INSTITUTO MACROBIÓTICO DE PORTUGAL

Estreia da Semana

2011-10-12T17:19:00.001+01:00

Concertos da Semana

2011-10-12T17:15:00.000+01:00

Quinta-Feira, 13 de Outubro - Stuart Staples e Sandy Kilpatrick (Sintra Misty)
Sintra, Centro Cultural Olga Cadaval, 21h30

Sexta-Feira, 14 de Outubro - Melech Mechaya
Porto, Casa da Música, 23h00

Domingo, 16 de Outubro - Patrick Wolf
Lisboa, TMN Ao Vivo, 21h00

Baço e Pâncreas

2011-10-12T17:11:00.000+01:00

Esta semana escrevo sobre a Transformação Solo ou Terra, que dum ponto de vista orgânico representa as funções do Baço, do Pâncreas, do Estômago e do Sistema Linfático.

O estágio energético Solo é mais estável e "terreno" e está associado com fertilidade, maternidade, relações sociais, compaixão, substância, entre muitas outras qualidades. Solo rege também as qualidades consideradas mais femininas, e em particular a sexualidade feminina.

Para os chineses, os atributos acima mencionados estão intimamente ligados com um funcionamento adequado dos órgãos yang, Baço e Pâncreas (na realidade, os chineses não fizeram tradicionalmente a distinção entre estes dois órgãos).

Evidentemente, a energia Solo rege também as funções fisiológicas dos órgãos respectivos - digestão e absorção, controle do metabolismo de açúcar, funções linfáticas como produção de linfócitos e outras. Problemas como diabetes, hipoglicemia, distúrbios de estômago, alergias, doenças auto-imunes, estão todos ligados a uma deficiência nestes órgãos e sistemas.

Na realidade, na minha opinião, a maioria dos problemas de saúde modernos como uma imunidade deficitária, as doenças auto-imunes ou as doenças sexualmente transmissíveis, denotam disfunções na Energia Solo. Os desequilíbrios nesta fase energética não são, regra geral, tão directa e facilmente identificáveis como os problemas de fígado ou coração, ou rins ou outros, mas assumem com frequência um aspecto de síndroma.

O Baço, o Pâncreas, o Estômago e o Sistema Linfático começam a ser muito mais afectados na sociedade moderna pela proliferação de "fast food", consumo excessivo de lacticínios e açúcar, assim como por uma vida muito afastada dos elementos naturais.

Dum ponto de vista alimentar o que especificamente mais deteriora estes órgãos são o açúcar assim como todos os açúcares simples e edulcorantes artificiais (é conhecido o efeito maléfico dos açúcares no funcionamento do pâncreas), o uso de lacticínios (o leite e o iogurte tendem a sobrecarregar mais o Baço, enquanto que o queijo, especialmente o queijo duro, afecta mais as funções pancreáticas), alimentos refinados como pão branco, arroz branco, etc., comida pesada e com muitos molhos e também farinhas cozinhadas no forno como pão, bolachas, biscoitos que contribuem para hipoglicemia (níveis de açúcar baixos).

Um estilo de vida muito afastado da Natureza e dos elementos naturais afecta também a imunidade. O uso excessivo de material eléctrico e electrónico, roupa sintética em contacto directo com o corpo, telemóveis, betão armado, ar condicionado, etc., contribuem para baixar a nossa imunidade natural e consequentemente taxar os órgãos de limpeza e adaptação - os Órgãos Solo.

Para tratar insuficiências do Baço, Pâncreas e Estômago é importante ter uma alimentação e um estilo de vida tão naturais quanto possível, evitando ao máximo produtos químicos e sintéticos.
Especificamente, pode tentar as seguintes sugestões:

Cereais - o melhor cereal para estes problemas é o Millet. O Millet ou milho painço é um cereal desconhecido da maioria das pessoas em Portugal mas foi o alimento principal de muitos países africanos e um alimento comum em muitos países europeus. É extremamente saboroso e versátil e pode ser confeccionado com vegetais, em sopas, com feijões.

Vegetais - os vegetais redondos e doces ou adocicados como a abóbora, a couve lombarda, a cebola, o nabo, os brócolos, a couve-flor fortalecem os órgãos Solo e devem ser utilizados regularmente. Kuzu, uma raiz selvagem muito utilizada em países orientais é particularmente boa para problemas no baço e Sistema Linfático.

Condimentos e sabores - o sabor doce em excesso ou de má qualidade afecta estes órgãos, enquanto que pequena quantidade de sabor doce os nutre. Para além dos vegetais doces mencionados acima, utilize pequena quantidade de adoçantes como malte de cevada ou malte de arroz e use com regularidade temperos agridoces.

Algas - as algas, pelo seu elevado teor em minerais são importantíssimas para o tratamento de problemas de Solo. Muitos dos desequilíbrios mencionados estão associados a uma desmineralização e acidificação do sistema, pelo que o uso regular de algas pode em muito contribuir para uma recuperação mais rápida.

Métodos culinários - preparações como estufados, em que os ingredientes são cortados em pedaços grandes e cozinhados lentamente até que fiquem com uma textura rica, suculenta e adocicada são as mais indicadas para reforçar o Baço.

Clima - os chineses consideram que o Baço é afectado pela humidade, pelo que se devem evitar ambientes demasiado húmidos e frios. O uso de um desumidificador em casa pode ser aconselhável em determinados casos.

Actividade física - actividade vigorosa é um dos termos chave para tratar alergias, em especial se actividade for ao ar livre e num meio natural. Esfregar todos os dias o corpo com uma toalha quente e húmida deve ser realizado todos os dias, pelo menos uma vez por dia.
No próximo artigo escreverei sobre as relações dos órgãos Solo no comportamento e emoções.

por Francisco Varatojo

Estreia da semana

2011-10-04T21:21:00.002+01:00

Sangue do Meu Sangue

Concertos da semana

2011-10-04T21:19:00.001+01:00

Quinta-Feira, 6 de Outubro - B Fachada e Lula Pena, Leiria, Teatro José Lúcio da Silva, 21h30

Sábado, 8 de Outubro - Oneida, Damo Suzuki e Sunflare, Stephen O´Malley, Tropa Macaca e EITR (Out.Fest), Barreiro, Pavilhão do GD Os Ferroviários, 21h30

REFLEXOLOGIA PARA BEBÉS E CRIANÇAS com Paula Bravo

2011-10-04T21:08:00.000+01:00

Sabe porque é que a Reflexologia é tão recomendada para bebés e crianças?

Antes de mais, porque fortalece a relação mãe/pai e filho. O contacto físico, a mensagem de prazer e o calor humano são fantásticas formas de comunicação. A criança sente-se apoiada desde os seus primeiros dias.

Depois, porque ajuda o recém-nascido a adaptar o seu organismo ao novo meio de vida, à sua nova alimentação. Permite acalmar angústias e ansiedades, ajuda a dormir, previne as cólicas e a acumulação de gases.

A grande vantagem desta técnica é a de poder ser dada em casa, sem necessidade de despir a criança. Basta descalçá-la e, apenas com suaves movimentos na planta dos pés, podemos activar as suas defesas e ajudá-la a ficar mais saudável... e feliz.

Data:
10, 17, 24 de Outubro e 7 e 14 de Novembro
Horários: Horário da Manhã: das 10h00 às 12h00 Horário da Tarde: das 15h00 às 17h00
Preço: 145€ (por um módulo de 5 aulas)
Mais informações aqui

VEGETAIS 2.ª parte

2011-09-26T22:58:00.000+01:00

No último artigo mencionei a importância de comermos regularmente e a todas as refeições vegetais, alimentos essenciais para a manutenção e recuperação da saúde, dado o seu teor em hidratos de carbono complexos, fibra e vitaminas.

Passo agora a mencionar as qualidades de alguns dos principais legumes utilizados em Portugal, de forma a poder tirar um melhor partido destes maravilhosos alimentos. Lembre-se de que deve variar os métodos culinários para que a alimentação não se torne monótona e possa aproveitar ao máximo as propriedades de cada um deles.

Os vegetais podem ser cozinhados no vapor, cozidos, escaldados, cozinhados sem água, salteados de uma forma rápida, salteados de uma forma lenta, estufados, assados, comidos sob a forma de salada crua, salada prensada, sob a forma de "pickles": Não devem de uma forma geral ser cozinhados na pressão, a não ser que sejam combinados com alimentos como leguminosas ou cereais.

Cenouras

São um dos vegetais mais ricos e saborosos de que dispomos - as cenouras são antidiarreicas, remineralizantes e diuréticas.
Como diziam as avós, são também boas para os olhos uma vez que possuem uma grande quantidade de betacaroteno (ou provitamina A) que desempenha funções essenciais no mecanismo da visão.
Para além disso, ajudam a combater casos de anemia, infecções de bexiga e de cálculos renais ou biliares; acalmam também as dores de estômago e o excesso de acidez estomacal.
A cenoura pode ser utilizada em pratos de vegetais, sopas, crua (neste caso, é mais digerível se for ralada), em sumos ou em chás.

Agrião

Estimula o apetite, activa o metabolismo; favorece a expectoração e descongestiona o aparelho respiratório.
Na Medicina Chinesa o agrião era considerado com um excelente tónico para o fígado e pulmões.
É preferível consumi-lo levemente cozinhado (1/2 a 1 minuto) do que cru, em particular se o agrião não for de origem biológica (cultivado sem produtos químicos).

Rabanete

O rabanete é um excelente descongestionante do fígado e da vesícula; para além disso é um vegetal valioso no caso de afecções respiratórias e particularmente benéfico no tratamento da sinusite.
Pode utilizá-lo ralado (óptimo para ajudar a dissolver gordura e portanto aconselhado em conjunto com alimentos mais oleosos como fritos) ou cozinhado. De manhã, em jejum, desintoxica e descongestiona o fígado.

Cebolas

As cebolas cozinhadas são muito boas para acalmar o sistema nervoso (em casos de nervosismo, irritabilidade, etc.); ajudam também a aliviar as dores musculares, sendo portanto apropriadas para pessoas que desenvolvem um trabalho físico intenso.
O chá preparado a parir das cascas de cebola fervidas é excelente para tosses, particularmente em crianças.

Couve lombarda

Quando levemente escaldada é um óptimo tónico para abrir o apetite.
Tem também acções benéficas sobre o estômago e pâncreas, sendo particularmente indicada para casos de diabetes ou hipoglicemia.

Alho

Comido cru, funciona como vermífugo (elimina parasitas intestinais) e aumenta a vitalidade. Pessoas com um comportamento muito irritável ou instável devem utilizar alho muito ocasionalmente, pois este tende a aumentar estas tendências; nessas situações deve apenas ser utilizado como condimento, e preferivelmente cozinhado.
Cru ou cozinhado, tem sido reconhecido ao alho, desde a Antiguidade, tanto no Ocidente como no Oriente, uma série de propriedades medicinais bastante extensas das quais cito:
Qualidades hipotensoras: o alho provoca uma baixa da tensão arterial, devido aos seus efeitos vasodilatadores.
Fluidifica o sangue: O alho é um antiagregante plaquetário, tornando o sangue mais fluido, sendo portanto indicado para todas as pessoas com tendência para problemas cardiovasculares. Diminui também os níveis de colesterol no sangue, particularmente o LDL (chamado de mau colesterol).
Efeitos hipoglicemiantes: Normaliza os níveis de açúcar no sangue, sendo um excelente preventivo para a diabetes e um bom tratamento para a mesma.
Qualidades antibióticas anti-sépticas: Após muitos estudos realizados, sabe-se que o alho desempenha funções antibióticas importantes, em especial na presença de organismos como: "escherichia coli", "salmonela typhi", "shigella dysenteriae", estafilococos e estreptococos, diversos fungos e leveduras.
Desintoxicante e descongestionante do fígado: Em pequenas quantidades, tem efeitos benéficos sobre o fígado.

Abóbora

Tal como a cenoura ( e vegetais como a beterraba, a couve de bruxelas, a salsa, acelgas, espinafre) a abóbora fornece betacaroteno, uma substância que se converte em vitamina A no organismo; para além disso é um dos legumes com mais hidratos de carbono complexos, sendo ideal para pessoas que necessitem de despender muito esforço físico. Os orientais usam há séculos a abóbora para tratar problemas de estômago, pâncreas, baço e sistema linfático.

Pepino

Um vegetal a ser usado mais no Verão, o pepino é benéfico para alguns problemas de estômago e é um bom diurético. O sumo de pepino tem sido tradicionalmente utilizado para tratar borbulhas (aplicado localmente).
Deixo-lhe de seguida uma bebida preparada a partir de vegetais, que é particularmente benéfica para tratar a hipoglicemia (níveis de açúcar baixos, uma condição que afecta um grande número de pessoas); pode beber este caldo sempre que se sinta cansado, tonto, irritado, com desejo de doces, ansioso, com sono excessivo ou deprimido - sintomas que na maioria dos casos revelam uma condição hipoglicémica

Caldo de Vegetais Doces

Ingredientes:
½ chávena de cebolas
½ chávena de cenouras
½ chávena de couve lombarda
½ chávena de abóbora
4 - 6 chávenas de água da fonte
Preparação:
Corte em pedaços pequenos cenouras, cebolas, abóbora e couve.
Ponha a água a ferver.
Adicione os vegetais à água a ferver e cozinhe durante 2 a 3 minutos.
Reduza a chama para o mínimo, tape e ferva em chama baixa durante cerca de 20 minutos.
Coe os vegetais.
Beba morno ou quente.
Pode guardar este caldo no frigorífico mas é preferível reaquecê-lo antes de o beber.

História sobre o Meio Ambiente

2011-09-26T22:49:00.001+01:00

"Na fila do supermercado o caixa diz uma senhora idosa que deveria trazer suas próprias sacolas para as compras, uma vez que sacos de plástico não eram amigáveis ao meio ambiente. A senhora pediu desculpas e disse:

“Não havia essa onda verde no meu tempo.”

O empregado respondeu:

"Esse é exactamente o nosso problema hoje, minha senhora. Sua geração não se preocupou o suficiente com nosso meio ambiente. "

"Você está certo", responde a velha senhora, nossa geração não se preocupou adequadamente com o meio ambiente.

Naquela época, as garrafas de leite, garrafas de refrigerante e cerveja eram devolvidos à loja. A loja mandava de volta para a fábrica, onde eram lavadas e esterilizadas antes de cada reutilização, e eles, os fabricantes de bebidas, usavam as garrafas, umas tantas outras vezes.

Realmente não nos preocupamos com o meio ambiente no nosso tempo. Subíamos as escadas, porque não havia escadas rolantes nas lojas e nos escritórios. Caminhamos até ao comércio, em vez de usar o nosso carro de 300 cavalos de potência a cada vez que precisamos ir a dois quarteirões.

Mas você está certo. Nós não nos preocupávamos com o meio ambiente. Até então, as fraldas de bebés eram lavadas, porque não havia fraldas descartáveis. Roupas secas: a secagem era feita por nós mesmos, não nestas máquinas bamboleantes de 220 volts. A energia solar e eólica é que realmente secavam nossas roupas. Os meninos pequenos usavam as roupas que tinham sido de seus irmãos mais velhos, e não roupas sempre novas.

Mas é verdade: não havia preocupação com o meio ambiente, naqueles dias. Naquela época nós tínhamos somente uma TV ou rádio em casa, e não uma TV em cada quarto. E a TV tinha um ecrã do tamanho de um lenço, não um ecrã gigante do tamanho de um estádio; que depois será descartado como?

Na cozinha, tínhamos que bater tudo com as mãos porque não havia máquinas eléctricas, que fazem tudo por nós. Quando embalávamos algo um pouco frágil para o correio, usávamos jornal amassado para protegê-lo, não plástico bolha ou pellets de plástico que duram cinco séculos para começar a degradar.

Naqueles tempos não se usava um motor a gasolina apenas para cortar a grama, era utilizado um cortador de relva que exigia músculos. O exercício era extraordinário, e não se precisava ir a uma academia e usar tapetes e máquinas que também funcionam a eletricidade.

Mas você tem razão: não havia naquela época preocupação com o meio ambiente. Bebíamos directamente da fonte, quando estávamos com sede, em vez de usar copos e garrafas de plástico que agora lotam os oceanos. Canetas: recarregávamos com tinta umas tantas vezes em vez de comprar novas a toda a hora. Afiávamos as navalhas, ao invés de deitar fora todos os aparelhos 'descartáveis' e poluentes só porque a lâmina ficou sem corte.

Na verdade, tivemos uma onda verde naquela época. Naqueles dias, as pessoas apanhavam o autocarro, camioneta ou comboio e os meninos iam de bicicleta ou a pé para a escola, em vez de usar a mãe como um serviço de táxi 24 horas. Tínhamos só uma tomada em cada quarto, e não um quadro de tomadas em cada parede para alimentar uma dúzia de aparelhos. E nós não precisávamos de um GPS para receber sinais de satélites a milhas de distância no espaço, só para encontrar a pizzaria mais próxima.

Então, não é risível que a actual geração fale tanto em meio ambiente, mas não quer abrir mão de nada e não pensa em viver um pouco como na minha época?”

Seminário: CRIAR OUTRA VIDA

2011-09-19T10:16:00.000+01:00

Com Luís Martins Simões

O nosso mundo está a viver momentos de mudanças estruturais fortes que põem à prova o nosso equilíbrio pessoal e caminho de vida.

Nestas alturas, é importante voltarmo-nos para dentro, expandir a consciência e perceber o quanto do mundo exterior é um reflexo do nosso interior.

Este workshop é uma experiência intensa, num plano diferente daquele em que vivemos no dia-a-dia.
...
Os participantes aprenderão a trabalhar com o poder da atenção, a reconhecer percepções extra-sensoriais e a ler o significado dos seus sintomas físicos e emocionais.

Aprenderão ainda a usar a mente para se aproximarem da sua intuição e, desta forma, desenvolverem a sua imunidade… No fundo, aprenderão a criar uma outra vida, aquela que desejam verdadeiramente viver.

Horários:

Sexta-feira - das 20h30 às 24h (Acolhimento a partir das 19h30); Sábado - das 10h às 21h30;

Domingo - das 10h às 19h30

Preço: 190€ por pessoa (inclui coffee breaks)

Para mais informações:

http://www.e-macrobiotica.com/formacao/seminarios_e_workshops/criar_outra_vida/

PALESTRA: A MACROBIÓTICA NA PRÁTICA

2011-09-19T10:11:00.000+01:00

com Francisco Varatojo e Eugénia Varatojo

Nesta que será a primeira palestra deste ano lectivo, vamos começar em grande com os Directores do IMP, Francisco e Eugénia Varatojo.

Eles que são também dois dos responsáveis pela introdução e divulgação da Macrobiótica em Portugal, irão partilhar consigo a experiência de uma vida.

Como é que a Macrobiótica surgiu nos seus caminhos? Que mudanças provocou? De que forma podemos fazer uma alimentação saudável numa sociedade com estilos de vida e ofertas alimentares tão pouco equilibradas? Como foi criar 4 filhos com base na Macrobiótica?

Estas serão apenas algumas das questões que seguramente irão surgir nesta partilha.

As outras, serão as que você próprio trouxer para lhes colocar.

Apareça!

Data:

22 de Setembro

Horário:

Das 20h30 às 22h

Preço: Contribuição simbólica de 5€

VEGETAIS

2011-09-19T10:05:00.000+01:00

Quantas vezes ouviu dizer que comer vegetais é muito importante para uma boa saúde? E segue este bom conselho ou não?

Bem, na minha prática diária de consultor alimentar numa grande cidade como Lisboa sempre que menciono a importância dos vegetais a maioria das pessoas responde -"vegetais como todos os dias na sopa e também costumo comer salada de alface"; os mais jovens arriscam: "bem, costumo comer batatas fritas (quase sempre de pacote) e salada de tomate, às vezes ketchup". Em contrapartida, quando viajo pela província, "couves, nabos, cenouras" são ainda para muitos sinónimo de alimento diário, muitas vezes cultivado num pequeno jardim, contíguo à casa onde habitam.

A verdade é que o hábito de comer legumes diariamente e a cada refeição vem-se perdendo cada vez mais, ao mesmo tempo que um número crescente de estudos científicos enfatiza a importância destes alimentos na prevenção e mesmo terapia da maioria das doenças degenerativas modernas.

Nos últimos dois artigos escrevi sobre a importância dos cereais integrais e expliquei que os mesmos foram a base alimentar de todos os povos do planeta; bem, os vegetais sempre acompanharam os cereais e foram utilizados como alimento secundário (não que secundário signifique de menor importância, mas tão só ingeridos em menor quantidade, por razões climáticas, geográficas e outras).
Devemos utilizar no prato os mais diversos legumes e no caso concreto de Portugal temos uma extraordinária variedade à nossa disposição: cenouras, cebolas, nabos, rabanetes, rábanos, couve-flor, brócolos, abóbora, couve lombarda, nabiças, grelos, couve portuguesa e tantos outros preciosos legumes que fizeram parte integrante da nossa culinária durante séculos.

Os vegetais que actualmente são mais utilizados, o tomate e a batata, não são oriundos do nosso clima e se comidos em grande quantidade podem contribuir para alguns problemas como artrite, doenças de pele, problemas digestivos, problemas renais. Os tomates, as batatas, mas também os pimentos (verdes e vermelhos), beringela, pimenta, pertencem à famílias das solanáceas e são relativamente tóxicos, o que vem sendo confirmado por cada vez mais estudos; o Dr. Norman Childers no seu livro "Nightshades and Health" (As Solanáceas e a Saúde) reporta que o consumo regular de tomates, batatas e beringela é a causa primária de artrite e que em muitos pacientes que sofrem desta incapacitante doença quando se retiram estes alimentos da alimentação diária os sintomas de artrite desaparecem em poucas semanas.

Assim sendo, sugiro-lhe que reduza o consumo destes vegetais e que os utilize apenas em situações especiais; se tiver problemas sérios de saúde, o melhor é talvez eliminá-los completamente do seu regime alimentar durante algum tempo.

Quanto a todos os outros, comece já hoje a encher o seu prato com eles: não só a refeição ficará muito mais colorida, como ainda mais importante, isso lhe trará enormes benefícios à sua saúde.
Para tirar um maior benefício dos legumes aqui vão alguns conselhos importantes:

Sempre que possível compre vegetais de origem biológica (cultivados sem produtos químicos) ou adquira-os em mercados pequenos, evitando de uma forma geral os vegetais de supermercado. A quantidade de pesticidas e herbicidas utilizados nos legumes modernos é assustadora e prejudica seriamente a saúde humana e a dos solos, contribuindo para um grande número de problemas ecológicos. Sabia que em apenas quarenta anos a contagem de espermatozóides em estudantes universitários baixou cerca de 40% e que muitos estudos apontam como causa directa para esta situação o uso de produtos químicos na agricultura moderna?
Não retire a casca a legumes como a cenoura, nabo, rabanete, etc. : lave-os com uma escova de vegetais disponível no mercado de produtos naturais; quanto a vegetais como o agrião, a alface, couves, não os deixe dentro de água para os lavar mas passe-os somente rapidamente por água fria.
Corte os vegetais de formas diferente e artísticas: consulte livros de cozinha especializados ou melhor ainda, frequente aulas de cozinha de forma a aprender estilos de corte lindíssimos que enriquecem grandemente o aspecto estético da refeição e melhoram também a digestão e absorção dos alimentos.
Em todas as refeições, utilize legumes bem cozinhados e outros levemente cozinhados; os vegetais mais cozinhados fornecem energia e vitalidade enquanto que os levemente cozinhados fornecem frescura e ajudam a adquirir flexibilidade - neste caso não os cozinhe mais do que um minuto, de forma a que eles mantenham uma cor viva e um aspecto estaladiço. Um mau hábito existente em Portugal é de cozinhar excessivamente os vegetais, de forma a que eles percam todo o brilho e fiquem desprovidos de vitamina C.
Coma uma boa variedade de vegetais de raiz - cenouras, nabos, rábanos, bardana, rabanete, vegetais redondos - abóbora, brócolos, couve-flor, couve lombarda, e vegetais de folha - grelos, couve portuguesa, agriões, nabiças. Os vegetais de raiz fornecem vitalidade e melhoram o funcionamento dos órgãos inferiores do corpo como os intestinos ou os órgãos reprodutores, os vegetais redondos tornam-nos mais calmos e beneficiam órgãos como o estômago, o baço ou o pâncreas e os vegetais de folha fornecem frescura e flexibilidade e activam os pulmões, coração e fígado.

Bem, espero que este meu artigo o inspire para começar a cozinhar estes fantásticos alimentos todos os dias; no próximo artigo escreverei sobre os principais vegetais disponíveis e as suas propriedades.

Por Francisco Varatojo

Concertos da Semana

2011-09-19T09:58:00.000+01:00

Quinta-Feira, 22 de Setembro - Matilha e Filho da Mãe; Mr. Mitsuhirato (DJ set)
Lisboa, MusicBox, 22h30

Sexta-Feira, 23 de Setembro - Marc Copland e John Abercrombie , Lisboa, Centro Cultural de Belém, 21h00

Sábado, 24 de Setembro - Old Jerusalem, Porto, Passos Manuel, 23h00

SEJA BEM VINDO AO ANO LECTIVO DE 2011/12 NO IMP!

2011-09-12T15:36:00.002+01:00

Para este semestre de Outono Inverno, temos uma agenda recheada.

Os vários cursos e workshops, terapias e actividades, palestras e serviços, foram todos escolhidos a pensar na melhor forma de o ajudar a criar mais harmonia, bem-estar e equilíbrio na sua vida.

Navegue pelo nosso site ou consulte o nosso Catálogo Outono/Inverno e faça a melhor escolha para si!

Até breve…

Concertos da semana

2011-09-12T15:28:00.003+01:00

Segunda-Feira, 12 de Setembro - Anna Calvi, Porto, Hard Club, 21h00

Quinta-Feira, 15 de Setembro - Nosaj Thing, Fantasma, DJ Ride, Grana, SwitchSt(d)ance e Exotique (lançamento da Punch Magazine), Lisboa, MusicBox, 22h00

Sábado, 17 de Setembro - Sérgio Godinho , Braga, Theatro Circo, 21h30

Cereais (parte 2)

2011-09-12T15:21:00.000+01:00

Espero que por esta altura já tenham começado a utilizar diariamente cereais integrais nas refeições diárias.

Como provavelmente tiveram alguma dificuldade quer na selecção quer na preparação dos mesmos, neste artigo passarei a descrever os principais cereais integrais disponíveis no mercado português, as suas qualidades e as melhores formas de os utilizar

Arroz integral

É de longe o cereal mais utilizado na alimentação macrobiótica e vegetariana e o seu uso foi difundido pelo filósofo e educador japonês George Ohsawa. O arroz integral tem um valor nutricional muito superior ao arroz branco, particularmente no que toca à riqueza em vitaminas do grupo B e proteína. É um alimento excelente para desenvolvimento intelectual e espiritual e de um ponto de vista físico beneficia particularmente os pulmões o intestino grosso sendo um dos melhores alimentos para tratar problemas intestinais.

Cuidado no entanto com o seu consumo excessivo (o uso exclusivo ou quase de arroz integral como único cereal) - pode levar a uma magreza exagerada, uma tonalidade mais amarelada da pele e a um semblante demasiado sério.

O arroz integral pode ser consumido simples (muito mais saboroso se cozinhado na panela de pressão), com leguminosas ou vegetais, em sopas e até em sobremesas.

É aconselhável demolhá-lo sempre antes de o cozinhar - não só fica muito mais saboroso, como isso ajuda a desdobrar o ácido fítico, tornando muito mais fácil a absorção de diferentes oligoelementos, particularmente zinco.

Cevada

A cevada é um cereal relativamente desconhecido para a maioria das pessoas, mas já foi um alimento base em muitas culturas espalhadas pelo mundo; na medicina oriental considera-se que este cereal beneficia o fígado e a vesícula e é particularmente indicado para ajudar a dissolver gordura e proteína animal, beneficiando imenso as pessoas que desejem perder peso e necessitem de dissolver quistos, cálculos.

É particularmente saboroso quando cozinhado em conjunto com o arroz, em sopas e em estufados de vegetais e/ou feijões.

Se a tostar até alourar e ferver durante alguns minutos obtém chá de cevada, excelente para refrescar, para tratar o fígado e para perder peso.

Millet ou milho painço

Foi também o alimento principal de muitos países, particularmente no norte da Europa e em África e é o único cereal alcalino. O Millet é o cereal por excelência para tratar problemas de estômago e pâncreas, particularmente diabetes, e ajuda a aumentar a vitalidade física e a lidar com o clima frio.

Pode cozinhá-lo em conjunto com arroz, utilizado em sopas ajuda a dar consistência e à sopa mas as minhas receitas favoritas de Millet são Millet cozinhado com abóbora ou com couve-flor.

Trigo

É o cereal por excelência do nosso país e da maioria dos países europeus e geralmente é utilizado sob a forma de pão ou massas.

O Trigo beneficia também o fígado e é um cereal extraordinário para quem tem que despender muito esforço físico.

Pode ser confeccionado na sua forma integral e em grão e é particularmente saboroso quando cozinhado com feijões ou com o arroz integral (3 partes de arroz para 1 de trigo).

As massas de Trigo são um excelente alimento para quem necessita de energia rápida, quem tem pouco tempo para cozinhar e ajudam a adquirir uma maior flexibilidade.

Derivados do Trigo como o Cuscuz ou o Bulgur são bastante versáteis, cozinham rapidamente e são bastante saborosos quando cozinhados juntamente com vegetais.

E com toda esta conversa sobre o trigo, quase esquecia de referir o pão, um alimento sem o qual a maioria dos portugueses não consegue viver: em primeiro lugar, tente evitar o pão branco, uma mistura de farinha branca com fermento cuja qualidade é francamente má nos tempos que correm, assim como o pão integral de padaria, que não é na realidade (na maioria dos casos) pão integral, mas sim pão produzido a partir de farinha branca ao qual se adiciona farelo de trigo e fermento. Dê preferência ao pão integral à venda em casas de produtos naturais, que deverá ser produzido com farinha integral biológica e levedo natural, o que faz com que este se torne muito mais digerível e também mais saboroso.

Se tem problemas intestinais como obstipação ou problemas pancreáticos não coma muito pão, em especial não o coma torrado; aprenda a aquecer o pão no vapor durante 2 ou 3 minutos, uma verdadeira delícia, e um alimento muito mais fácil de digerir do que o pão torrado. Uma também boa forma de comer este tão tradicional produto é à boa maneira alentejana, demolhado na sopa.

Centeio

O centeio tem propriedades semelhantes ao trigo e é particularmente bom para o tempo frio; utiliza-se, em geral, sob a forma de pão.

Aveia

O cereal mais calorífero e com mais gordura, consequentemente o melhor para quem necessita de aquecer e de aumentar de peso; a aveia é também muito boa para bebés e crianças, assim como mães em período de aleitamento.

A maioria das pessoas conhece a aveia sob a forma de flocos (que não devem ser cozinhados com leite mas com água), mas esta pode também ser cozinhada sob a forma de cereal em grão - basta adicionar 4 a 5 vezes mais de água e deixar cozinhar em chama baixa durante 2 a 3 horas ou mesmo toda a noite (neste caso em chama muito, muito baixa e com uma placa difusora) para obter um riquíssimo pequeno almoço que fará o gáudio de crianças e adultos.

Milho

Foi o cereal principal das civilizações Azteca e Maia e é o cereal mais ligeiro de todos; na realidade quase todo o milho existente actualmente é híbrido e é muito maior do que o milho tradicional, pelo que este alimento é quase mais um vegetal do que um cereal.

Beneficia o coração e o intestino delgado e pode ser comido sob a forma de maçarocas, pipocas, pão (a famosa broa de milho portuguesa), arepas (panquecas tradicionais da América Latina) e polenta (tradicional de Itália e produzido a partir de farinha ou carolo de milho).

Trigo Sarraceno

Um cereal relativamente desconhecido no nosso país, o trigo sarraceno foi o alimento tradicional da Rússia, aí denominado de Kasha. É o melhor cereal para adquirir vitalidade e para nos ajudar a adaptar ao tempo frio.

O sabor do trigo sarraceno é peculiar e a maioria das pessoas consome-o sob a forma de esparguete, chamado Soba.

Agora que já sabe um pouco sobre a maioria dos cereais, resta-me recomendar-lhe que tanto quanto possível escolha para o dia a dia cereais oriundos de agricultura biológica; a quantidade de pesticidas presentes na maioria dos alimentos modernos prejudica gravemente a saúde e já se podem adquirir no mercado português produtos orgânicos de excelente qualidade.

No próximo artigo escreverei sobre a importância dos vegetais.

por Francisco Varatojo

Concertos da semana

2011-09-06T10:33:00.001+01:00

Terça-Feira, 6 de Setembro - Ana Moura, Amadora, Centro Comercial Dolce Vita Tejo, 21h30

Sábado, 10 de Setembro - Six Organs of Admittance , Lisboa, Teatro Maria Matos, 22h00

Domingo,11 de Setembro - Filipe Melo Trio, Lisboa, Jardim da Tapada das Necessidades, 17h00

Cereais!

2011-09-06T10:25:00.000+01:00

Vou falar sobre o que devemos comer, quais os melhores alimentos para a criação duma vida mais saudável. Cada vez mais tomamos consciência que comer de uma forma adequada é vital para a prevenção e recuperação de muitas das doenças modernas, a aumentarem assustadoramente nestas últimas décadas; no entanto, existe uma enorme confusão sobre o que significa uma boa alimentação: devemos ser Vegetarianos, Macrobióticos, Vegans, Omnívoros, Frugíveros, ingerir cápsulas de suplementos?

A quantidade de livros existentes sobre teorias alimentares é enorme e cada uma das teorias justifica cientificamente premissas em muitos casos completamente contraditórias uma das outras. Este assunto em si mesmo justifica na realidade um artigo futuro, mas a maioria das "escolas" alimentares e nutricionais parece estar de acordo em relação a um ponto: é essencial consumir diariamente cereais, particularmente sob a sua forma integral ou semi-refinada.

Recentemente nos Estados Unidos, o governo americano decretou que as embalagens de cereais integrais devem ter um rótulo onde se explicam as vantagens destes alimentos e onde se indica que eles são preventivos de doenças como cancro, doenças cardiovasculares, diabetes, entre outras. Acho isto fantástico e considero que existe um tremendo avanço nas recomendações nutricionais actuais; no entanto, à medida que a população assume consciência da importância destes alimentos, as firmas produtoras de alimentos começam a comercializar todo o tipo de produtos com cereais, mas onde em muitos casos a sua qualidade é duvidosa e os cereais são acompanhados de enormes quantidades de açúcar, lacticínios e outros alimentos que provocam muitas das doenças que os cereais supostamente previnem.

O consumo de cereais não significa, para min, o uso de papas para o pequeno almoço produzidas a partir de alimentos refinados, ou a adição de farelo a sopas ou qualquer outra combinação ou mistura mais ou menos esquisita ou sofisticada. Ingerir cereais todos os dias implica consumirmos produtos como arroz, massas, cuscus, pão, cevada, centeio, maçarocas de milho, flocos de aveia e muitos outros, em especial sob a sua forma integral.

A Humanidade evoluiu com os cereais e não existe nenhuma cultura civilizada que não tenha utilizado os cereais como alimento principal: na Europa o trigo, a cevada, o centeio, o milho, em África o millet e o arroz, no Oriente o arroz, na América Latina o milho.

A nossa estrutura biológica, e particularmente a estrutura dentária e intestinal mostram que os cereais são o alimento por excelência da espécie humana: temos 32 dentes, dos quais 20 são molares (concebidos para moer grãos), 8 são incisivos (para cortar fibra vegetal) e 4 são caninos (para cortar fibra animal); os nossos intestinos são relativamente longos, muito maiores do que os intestinos de um animal carnívoro e mais pequenos do que um herbívoro e têm uma estrutura adequada para digerir particularmente a fibra dos cereais.

Os cereais integrais fornecem ao organismo uma nutrição adequada e recentemente descobriu-se que contêm serotonina, uma substância que acalma significativamente o sistema nervoso. Também, os açucares presentes nestes alimentos são açúcares polissacarídeos, ou açúcares complexos, compostos por várias moléculas, que se desdobram lentamente no organismo e são absorvidos nos intestinos, fornecendo uma energia gradual e dando uma resistência enorme; quando comemos regularmente cereais conseguimos manter níveis de energia e vitalidade regulares e sentimo-nos muito menos cansados.

Infelizmente, e em particular desde a II Guerra Mundial o consumo destes alimentos decresceu de uma forma muito acentuada; não apenas isso, mas a qualidade dos cereais modernos é francamente má e a maioria das pessoas acaba por comer apenas pão branco, completamente desprovido de vitaminas importantes do complexo B e de proteínas, ou arroz ou massas refinadas, também deficitárias nos mesmos nutrientes.

A título de exemplo e de acordo com o livro "The Changing American Diet" publicado pelo "Center for Science in the Public Interest", em 1910 os cereais forneciam "per capita" cerca de 38% do aporte calórico diário, em 1976 cerca de 19% e neste momento muito menos do que isso. O significado destes números em termos de saúde pública, é para mim assustador: significa que deixámos de comer os alimentos mais importantes para a manutenção física da nossa existência e para a nossa evolução intelectual, emocional e espiritual.

Assim sendo, caros leitores e leitoras, sugiro-lhes que comecem hoje a incluir cereais integrais ou semi-integrais a todas as refeições. Ou pelo menos cereais, mesmo que nalguns casos sejam refinados; quando for comer fora, peça sempre para acompanhar o prato com arroz ou massas, ou pão saloio, ou uma qualquer outra forma destes extraordinários alimentos, que algumas culturas chegaram mesmo a deificar. Quando cozinhar em casa, comece a habituar-se ao sabor e textura dos cereais integrais: verá que não se arrepende e que os efeitos se começarão a fazer sentir no seu bem-estar e vitalidade.

No próximo artigo escreverei detalhadamente sobre cada um dos cereais e como os utilizar.

Concertos da semana

2011-09-01T17:26:00.000+01:00

Quinta-Feira, 1 de Setembro - Twin Shadow, Lisboa, Clube Ferroviário, 18h00

Sábado, 3 de Setembro - Gattamolesta (Festa do Avante), Seixal, Quinta da Atalaia

ESCOLA

2011-09-01T17:18:00.000+01:00

Findas as férias de Verão dos miúdos, chegam as inevitáveis tarefas, despesas e preocupações do regresso às aulas: compra de livros e material escolar, reorganização dos horários caseiros, apreensão sobre o desempenho escolar da prole e consequente "stress" familiar. Ou pelo menos é o que acontece em minha casa, com 4 filhos, três deles a estudarem.

Para além de todas as considerações de ordem educacional, sociológica, económica, biológica e muitas outras que em maior ou em menor grau condicionam o comportamento e saúde dos nossos filhos, um factor essencial ao seu desenvolvimento físico, cognitivo e emocional é indubitavelmente a alimentação.

Mas se esta é uma verdade facilmente aceite, na prática a alimentação actual das crianças é deveras excessiva, irresponsável e pode conduzir a distúrbios físicos e comportamentais graves; nos tempos modernos esta questão é particularmente séria porque os hábitos alimentares são mais ditados pelas regras do marketing do que por princípios sãos e de bom senso.
Assim, neste início de ano lectivo tomo a liberdade de fazer as seguintes sugestões:

Evite que as crianças consumam açúcar e alimentos açucarados, o que inclui também os refrigerantes.

Habitue os seus filhos a comerem vegetais (que não são apenas batatas fritas e "ketchup") e cereais integrais (que também não são os cereais refinados e com açúcar que geralmente comem ao pequeno almoço).

Encoraje-os a comer sentados à mesa e a mastigarem bem.

Certifique-se que tomam o pequeno-almoço antes de irem para a escola.

E para que tudo isto seja possível, o exemplo tem que começar de cima. Vale de pouco dizer às crianças para fazer algo, quando o nosso comportamento aponta para uma direcção diametralmente oposta.

por Fransicsco Varatojo

REGRESSO

2011-09-01T17:13:00.000+01:00

Nova Página no Facebook

2011-07-17T13:59:00.000+01:00

o Instituto Macrobiótico tem uma nova página em https://www.facebook.com/pages/Instituto-Macrobi%C3%B3tico-de-Portugal/221251221249569

Por favor entra e clica gosto se já fazias parte da página antiga ou se queres ser membro!

CURSOS ANUAIS

2011-07-11T13:38:00.001+01:00

Os Cursos Anuais são uma das principais valências pedagógicas do IMP em quatro áreas distintas: Macrobiótica, Feng-Shui, Shiatsu e Culinária.
Estes cursos fazem parte do programa curricular do IMP há vários anos e pautam-se por critérios de qualidade. A escolha dos conteúdos programáticos, bem como o vasto leque de professores nacionais e internacionais de renome, fazem com que os cursos anuais do IMP sejam procurados não só por portugueses, como também por alunos de outras nacionalidades.

Mais informações aqui: cursos_anuais

FESTA DE FINAL DE ANO LECTIVO: FOTO

2011-07-11T13:33:00.001+01:00

O IMP através do equilíbrio das 5 Transformações:

Azul: Água (Curso Curricular de Macrobiótica)

Verde: Árvore (Curso de Feng Shui)

Vermelho: Fogo (Curso de Shiatsu)

Amarelo: Solo (Curso de Culinária)

Branco: Metal (Equipa IMP)

Obrigado!

FESTA DE FINAL DE ANO LECTIVO

2011-07-06T20:35:00.000+01:00

9 de Julho, às 19 horas, no IMP

O IMP irá realizar a sua Festa Anual, no dia 9 de Julho, às 19 horas.

Esta Festa é a oportunidade única do ano para reunir todas as pessoas que estão ligadas ao IMP: Alunos, Professores, Assistentes e Colaboradores.
Desta vez, a Festa realizar-se-á nas próprias instalações do IMP, aproveitando-se um espaço que é o mais familiar de todos os participantes e promovendo um pic-nic para o qual todos contribuirão.
Às 19h30, no Largo do Teatro de São Carlos, será tirada a foto de grupo, para a qual se solicitará aos alunos que tragam vestida uma peça com o tom associado ao seu curso. Desta forma, pretende-se que as 4 áreas de formação do IMP fiquem devidamente visíveis e representadas na fotografia.
Neste dia, por volta das 20h, serão ainda entregues os certificados aos alunos, após o que se seguirá a festa propriamente dita, com música, animação e dança.
CHECK-LIST PARA O PIC-NIC:
• Bebidas (água, chás, sumos de fruta, cerveja, etc)
• Tartes, quiches, empadinhas, sandes, rissóis, bolinhas de arroz, sushi, etc.
• Arroz, cuscuz, risotos, massas, etc.
• Patês diversos, húmus, guacamole, etc.
• Tostas e Pão
• Saladas
• Fruta
• Sobremesas
CONFIRMAÇÕES:

Sopa
Bolinhas de Arroz
Pão rústico e Broa caseira
Tostas
Taboulet (salada de boulgur com vegetais)
Arroz árabe
Salada de massa
Polenta de Legumes
Massa com legumes
Cuscuz com legumes
Rissóis de Camarão
Empadinhas
Pasteis verdes
Quiches (2)
Tofu mexidinho
Tarte de tofu com legumes
Rolinhos de Vegetais
Croquetes de soja (2)
Guacamole
Pasta de ervilha e coentros com manteiga de amêndoa
Paté
Húmus
Tempeh frito
Salada (2)
Sumo de Maçã de Alcobaça
Sumos de Fruta
Água, Chá e Limonada
Sangria
Vinho tinto biológico
Mousse de Chocolate
Gelatina de Morango
Bolo de frutas
Kanten de maçã
Crumble
Mousse de manga
Tarte de maçã
Delícia de pêra
Fruta diversa
Fruta biológica

Concertos da semana

2011-07-06T20:31:00.000+01:00

Quinta-Feira, 7 de Julho - Mayer Hawthorne Cascais, Parque Marechal Carmona, 22h00

Sexta-Feira, 8 de Julho - The Chemical Brothers(Festival Optimus Alive) Oeiras, Optimus Alive, 17h00

Sábado, 9 de Julho - Gold Panda (Festival Optimus Alive) , Oeiras, Passeio Marítimo de Algés, 17h00

fonte: Disco Digital

Remédios Caseiros: Bebida de Cenoura com Rábano (ou Nabo, ou Rabanete)

2011-07-06T20:19:00.000+01:00

Benefícios da bebida de cenoura com rábano - Este chá utiliza-se para problemas de fígado e para ajudar a eliminar do organismo ovos, queijo e carne. É no entanto extremamente benéfico na dissolução de depósitos de gordura em qualquer parte do corpo e ajuda a reduzir o colesterol de uma forma rápida; é também útil para dissolver cálculos nos rins e na bexiga.
Preparação:

Rale finamente meia chávena de cenouras e meia chávena de rábanos (ou nabos, ou rabanetes).
Adicione duas chávenas de água e deixe levantar fervura.
Deixe ferver em chama muito baixa durante cerca de 3 minutos e no final junte umas gotas de molho de soja Shoyu.
Beba o líquido e coma os vegetais.

ESPECIALIZAÇÃO EM ACONSELHAMENTO E COMUNICAÇÃO

2011-07-06T20:08:00.000+01:00

De 30 de Setembro a 5 de Outubro 2011

Esta é uma formação pioneira, concebida para pessoas formadas em Macrobiótica e Shiatsu que pretendam enveredar profissionalmente pela via de consultores ou terapeutas.
Trata-se de um programa específico que aprofunda matérias essenciais para a prática da actividade, desde o diagnóstico, passando pelo aconselhamento e comunicação.
O curso terá uma componente prática muito significativa e é um importante e útil complemento aos cursos curriculares.
Objectivos:

Esta especialização tem como objectivo ajudar os alunos a aliar a teoria à prática, particularmente nas áreas de diagnóstico, aconselhamento e comunicação. Serão também ministrados novos conhecimentos em cada uma das categorias mencionadas, nomeadamente diagnóstico da língua, diagnóstico do pulso, moxabustão, técnicas avançadas de diagnóstico e de comunicação.
Uma parte significativa do curso terá uma componente prática, sob a forma de práticas clínicas reais com pacientes. Os alunos terão a oportunidade de dar consultas sob a supervisão dos professores e com discussão posterior detalhada de cada um dos casos.
Os alunos terão também que fazer uma apresentação onde serão orientados e corrigidos pelos professores.
Objectivos específicos:
- Avaliar a condição do paciente com base no diagnóstico da língua
- Saber distinguir as características básicas do pulso e diagnosticar e aplicar na prática clínica
- Aprender a priorizar o diagnóstico numa consulta e fazer recomendações com base no resultado.
- Aprender a usar a moxabustão para uma série de problemas de saúde comuns.
- Saber organizar uma apresentação, usar a postura e a voz para tornar o discurso mais eficaz e poderoso.
Competências adquiridas:
- Melhoria da comunicação oral em apresentações públicas
- Melhor domínio do uso do diagnóstico oriental, particularmente nas áreas de diagnóstico da língua, pulso e bo-shin (diagnóstico visual).
- Capacidade de integrar o diagnóstico e as recomendações em situações reais.
- Uso da moxabustão como terapia para problemas comuns.

Requisitos:
Nível III do Curso Curricular de Macrobiótica ou do Curso de Shiatsu (ou equivalentes). Caso o candidato interessado não tenha qualquer uma das qualificações referidas, terá que ser submetido a uma entrevista prévia de selecção.

Preço:

· 450€ para inscrições feita até ao dia 29 de Julho.

· 500€ para inscrições feitas a partir de 1 de Agosto.

Para mais informações:

http://www.e-macrobiotica.com/formacao/cursos_livres/especializacao_em_aconselhamento_e_comunicacao/

Remédios Caseiros: Chá de Feijão Azuki

2011-06-30T00:33:00.000+01:00

Desde sempre que em todas as culturas se utilizaram remédios populares para obter alívio dos mais diversos problemas; estes remédios são geralmente produzidos a partir de plantas e têm a vantagem de serem fáceis de utilizar, económicos, eficazes e não produzirem efeitos secundários.

Apesar de muitas vezes os medicamentos serem necessários e salvarem vidas, é possível tratar muitas situações problemáticas do dia a dia recorrendo a simples remédios caseiros tradicionais, em especial quando a nossa alimentação e estilo de vida são equilibrados.

Pessoalmente, utilizo este tipo de abordagem há mais de 20 anos e tem-me sido possível observar em min e noutras pessoas resultados nalguns casos extraordinários, após a utilização de um chá, bebida especial, compressa ou emplastro.

A maioria das preparações descritas neste artigo são utilizadas com sucesso há milhares de anos, em especial no Extremo Oriente; outras foram desenvolvidas por Michio Kushi, o meu principal professor e com quem estudo há muitos anos.

Chá de Feijão Azuki
Os feijões Azuki são pequenos feijões vermelhos, tradicionalmente cultivados no Oriente, mas que neste momento são produzidos um pouco por todo o Mundo e são fáceis de obter nas casas de produtos naturais em Portugal.
Benefícios do chá de feijão Azuki - esta bebida é particularmente indicada para fortalecer os rins, a bexiga e os órgãos reprodutores; ajuda também a lidar com casos de obstipação e a eliminar o excesso de produtos animais.
Preparação:

Coloque uma chávena de Azuki num tacho, juntamente com uma tira de alga Kombu (opcional).
Adicione quatro chávenas de água e deixe levantar fervura.
Baixe a chama para o mínimo e deixe o líquido borbulhar durante cerca de meia hora.
Coe o líquido e beba quente.

Variação:
Para ajudar a dissolver cálculos renais, adicione meia chávena de rábano, nabo ou rabanete ralados, no final da cozedura, após ter coado os feijões. Beba o líquido, coma os vegetais.

por Francisco Varatojo

Concertos da semana

2011-06-30T00:09:00.000+01:00

Quinta-Feira, 30 de Junho

Cristina Branco, Carlos do Carmo, Camané e Orquestra Metropolitana de Lisboa
Lisboa, Alameda D. Afonso Henriques, 22h00

Sábado, 2 de Julho

Maria Gadú
Porto, Casa da Música, 22h00

Domingo, 3 de Julho

Sharon Jones & The Dap Kings
Porto, Casa da Música, 22h00

SONO e CANCRO

2011-06-20T10:08:00.000+01:00

Há bastante tempo que muitos proponentes de estilos de vida mais saudáveis e mais em sintonia com os ritmos da natureza afirmam que trabalhar à noite, ou com horários desregrados, pode contribuir para problemas de saúde.

Alguns cientistas têm afirmado o mesmo mas, até hoje, este tipo de teoria tem sido sempre ridicularizada por não haver estudos conclusivos sobre o assunto.

A mim parece-me ser uma questão de bom senso que devemos trabalhar e ser activos de dia e dormir de noite; e que devemos comer a horas regulares, comer quando temos fome, beber quando temos sede.
No final de Novembro, foi publicado e divulgado um estudo em Londres que mostra uma relação muito forte entre os turnos nocturnos e o desenvolvimento de cancro da próstata e da mama; de tal forma que, a partir do próximo mês, a Agencia Internacional para a Pesquisa do Cancro, (a delegação da Organização Mundial de Saúde vocacionada para o estudo do cancro), passará a considerar os turnos da noite como mais um possível carcinogéneo.

Pessoalmente, penso que o cancro é uma doença multifactorial que, na vasta maioria dos casos está ligada à combinação e possível sinergia de factores diversos como alimentação e estilo de vida, ambiente e aspectos emocionais. Não creio que o trabalhar à noite só por si seja a causa principal, mas acredito que possa ser, em muitos casos, um factor catalisador importante.

Estudos como o citado parecem no entanto apontar para a necessidade de começar a ter mais consciência de que existe uma ordem natural que é importante seguir e que o respeito pelos ritmos biológicos é essencial para vivermos melhor.

por Francisco Varatojo

Concertos da semana

2011-06-20T10:03:00.000+01:00

Terça-Feira, 21 de Junho
Foge Foge Bandido
Coimbra, Teatro Académico Gil Vicente, 21h30

Sexta-Feira, 24 de Junho
George Clinton & Parliament Funkadelic com Al Mouraria, Batida, Luísa Sobral e The Soaked Lamb (Festival MED)
Loulé, Castelo, 21h00

Sábado, 25 de Junho
«Moradas do Silêncio» com Sérgio Godinho, JP Simões, Rui Reininho, João Peste, Noiserv, Miguel Borges, Nuno Júdice, Flak e Rádio Macau (Festival Silêncio)
Lisboa, Cinema São Jorge, 22h00

SONO

2011-06-13T14:10:00.001+01:00

Dormir bem é um dos factores mais importantes para a manutenção e recuperação da saúde e bem-estar; na realidade, é em primeiro lugar uma das consequências de uma boa saúde.

Um bom sono manifesta-se por sermos capazes de adormecer poucos minutos depois de nos deitarmos, dormirmos de forma profunda sem pesadelos, sonos vagos e cansativos ou necessidade de nos levantarmos para ir à casa de banho e acordarmos à hora necessária, refeitos e com disposição para aceitar os desafios e alegrias de mais um dia. 6 a 8 horas de sono devem ser suficientes para adultos.

Se conseguirmos dormir assim somos uns felizardos; isto, porque se estima que a maioria das pessoas na sociedade moderna tem distúrbios mais ou menos graves de sono.
Melhorar a qualidade do sono não é necessariamente difícil se tiver em conta algumas considerações:

•Vá para a cama até à meia-noite - o sono é muito mais profundo e reparador, para além de que as glândulas supra-renais, a vesícula e o fígado beneficiarão imenso com o facto.

•Durma na maior escuridão possível - o ritmo circadiano da glândula pineal e a produção de melatonina e serotonina são negativamente afectados pela presença de luz durante o sono. Se tiver que se levantar durante a noite tente acender o mínimo de luzes.

•Coma cereais integrais e vegetais diariamente e não vá para a cama com o estômago cheio.

•Antes de se deitar mergulhe os pés em água quente salgada e massaje-os bem.

•Evite televisão e outros aparelhos eléctricos no quarto de dormir.

Espero que as sugestões sejam úteis e lhe proporcionem uns bons sonhos.

por Francisco Varatojo

Concertos da Semana

2011-06-13T14:03:00.000+01:00

Quarta-Feira, 15 de Junho- José Mário Branco, Camané, Carlos Bica, José Peixoto e Filipe Raposo (Festival Silêncio), Lisboa, Cinema São Jorge, 22h00

Sexta-Feira, 17 de Junho - Dub Inc, Julian Marley, Terrakota e Souls of Fire (Reggae Fest) , Vila Nova de Gaia, Praia do Areinho, 20h30

Sábado, 18 de Junho - Corona, Sininho e Fulano 47, Fredy, Valises D´Images, Club 447 Dancers, Jorge Vieira e Let There Be Rock (Club 477) , Porto, Hard Club, 22h00

Influência do Coração no nosso comportamento, emoções e linguagem corporal

2011-06-07T12:40:00.000+01:00

É interessante notar que o coração é o único órgão do corpo que é igual e vastissimamente mencionado quer por cientistas quer por poetas ou romancistas. Para os cientistas e na realidade para todos nós, o coração é o órgão principal, aquele que trabalhando incessantemente bombeia os nossos 5 litros de sangue a todas as partes do corpo e nos mantém vivos.

Para os poetas e artistas o coração é o local onde reside o amor, a parte do nosso corpo que rejubila quando nos sentimos amados ou que sentimos acabrunhado quando sofremos um qualquer desgosto. Em toda a parte do mundo, com muito poucas excepções (existem algumas tribos que dão ao fígado o papel que nós damos ao coração), o coração está ligado a sensações de amor, alegria, paixão e é o órgão através do qual comunicamos sensações calorosas e apaixonadas.

Dum ponto de vista físico, e esta é a forma como a ciência essencialmente lida com este órgão, o coração é um músculo com funções específicas, e não tem nada a ver com sensações de amor ou paixão. Pessoalmente, penso que existe uma relação entre as nossas funções orgânicas e a nossa vivência emocional e, no caso concreto do coração, o quanto e como amamos tem uma influência directa neste órgão. Na realidade a saúde cardíaca beneficiaria imenso, se soubéssemos lidar melhor com e aprender a pôr de lado emoções como ódio, azedume ou inveja. E, se cultivássemos conscientemente emoções como o amor ou a compaixão universais.

Imagine que da próxima vez que vai ao seu cardiologista ele lhe dizem: "Olhe, tem que amar mais, livre-se dessas emoções que lhe corroem a alma e o coração ou a sua vida pode estar em perigo!". Apesar de este ser um cenário algo difícil de imaginar, à medida que alguns ramos da ciência se apercebem da maravilhosa interligação existente no nosso organismo, é possível que num futuro próximo este discurso não seja tão descabido assim.

Em medicina oriental, os atributos positivos do coração são também empatia, calma e uma mente pacífica. Se os órgãos Fogo funcionarem bem, temos a capacidade de vibrar no mesmo diapasão das outras pessoas, somos capazes de nos colocar na pele dos outros, uma capacidade muito prezada na psicoterapia moderna e à qual se dá o nome de empatia.

Quando, pelo contrário, começam a surgir distúrbios nestes órgãos o comportamento tende a ser mais superficial, errático e hiperactivo, conduzindo num extremo a condutas maníacas e excessivamente apaixonadas.

Nos distúrbios em Fogo a linguagem corporal (e verbal) fica muito mais exagerada, em particular com um movimento acentuado dos membros superiores e das mãos, que ao mexerem constantemente chamam a atenção dos interlocutores mas os mantêm à distância.

A voz é mais alta, aguda e rápida e existe uma tendência para estar sempre a falar ou a dizer piadas, mesmo quando este comportamento não é apropriado à situação específica em que as pessoas se encontram.

A cor da pele tende a ser mais avermelhada (a cor vermelha mostra problemas cardíacos), particularmente a ponta do nariz que costuma também ser mais inchada.

O corpo tem mais expressão na zona peitoral e a postura tende a ser menos centrada e mais extravagante, regra geral com uma forma de vestir e uma imagem mais excêntrica ou mais original.
Existe a tendência para conseguir funcionar melhor quando em presença de "público" e é-se estimulado a actuar essencialmente por pressão externa e não tanto por resolução interna.

O paradoxo existente nesta fase mais dramática de energia, é que as pessoas com desequilíbrios em Fogo são extremamente animadas quando em presença de uma assistência e, quando sós, tendem a afundar-se em sentimentos de depressão e autocomiseração.

Os meridianos de acupunctura do Coração e Intestino delgado circulam nos braços e dedo mínimo da mão, e com problemas cardíacos há frequentemente uma certa sensação de fraqueza nos braços e adormecimento do dedo mínimo.

Os traços de comportamento referidos neste artigo são, regra geral e de acordo com a medicina oriental, o preâmbulo de problemas cardiovasculares mais ou menos sérios, e frequentemente pessoas com problemas cardíacos aparentam (segundo os nossos padrões de saúde) um ar jocoso, robusto e saudável.

Fisiologicamente, o tipo de comportamento e linguagem corporal descritas podem ter a ver com o ritmo cardíaco propriamente dito, que quando estável nos dá um comportamento mais ritmado e calmo e que quando instável nos faz comportar de forma mais errática e imprevisível.

Como conclusão, se deseja ter um bom coração aprenda a amar sem reservas e cultive uma mente calma e serena. Mesmo que não acredite que estas capacidades tenham alguma coisa a ver com a saúde cardíaca, estas recomendações não o vão com certeza afectar e provavelmente melhorará bastante a relação que tem consigo mesmo e com os outros.

por Francisco Varatojo

Concertos da semana

2011-06-07T12:31:00.001+01:00

09 de Junho Jay-Jay Johanson@Casa da Música, Porto

09 de Junho Pop Dell'Arte@MusicBox, Lisboa

10 de Junho Lamb@ Centro de Congressos do Arade, Lagoa

Coração e energia Fogo (continuação)

2011-05-30T21:31:00.000+01:00

Especificamente, existem determinados alimentos e preparações culinárias que podem beneficiar o funcionamento do Coração e do Intestino delgado:

Cereais - o cereal que nutre a energia Fogo é o milho (pode ser usado sob a forma de maçarocas, pilado como na cachupa cabo-verdiana, em papas, sob a forma de Polenta).
A cevada, pela capacidade que tem de ajudar a eliminar gordura animal do organismo é também um alimento recomendável.

Vegetais - os vegetais de folha verde, como por exemplo a couve portuguesa ou a couve chinesa ou a rama de cenoura, entre outros são particularmente benéficos.

Algas - as algas marinhas têm efeitos benéficos notórios sobre o coração em especial a alga Wakame (excelente para a hipertensão) e a Nori (usada na confecção dos famosos Sushis).

Condimentos - os condimentos levemente amargos como as sementes de sésamo tostadas ou raspa de limão, tangerina ou laranja devem ser utilizados regularmente.

Óleos - se tem problemas cardíacos, certifique-se que utiliza óleos vegetais de primeira pressão com extracção a frio - azeite, óleo de sésamo, óleo de girassol são boas escolhas; evite óleo de milho comercial que tem uma enorme quantidade de ácidos gordos Omega 6 criando um desequilíbrio acentuado entre os ácidos gordos Omega 3 e Omega 6.
Não use margarinas (mesmo quando estas são anunciadas como saudáveis e ricas em poliinsaturados), uma das principais causa dos problemas de saúde modernos.

Produtos animais - lembra-se de lhe dizerem para não comer sardinhas ou outro peixe gordo porque afectava o coração? E de agora ouvir dizer que as sardinhas são óptimas para o coração? Pois bem, parece que realmente os peixes gordos podem beneficiar o sistema cardiovascular devido aos tipos específicos de gordura poliinsaturada que contêm, em especial os chamados Omega 3, que aprecem contribuir para um bom batimento cardíaco e para tornar o sangue mais fluido.
No que toca a produtos animais, acima de tudo evite o uso de carne e lacticínios, alimentos com uma quantidade enorme de gordura saturada, aquela que entope as veias e as artérias.

Bebidas - o chá verde é benéfico para baixar níveis de colesterol elevados (não deve no entanto ser bebido todos os dias); qualquer chá tradicional não aromático é também uma boa escolha no que toca a bebidas. Pequena quantidade de vinho de boa qualidade quando comer peixe pode nalguns casos ser aconselhável.

Estilos culinários - tal como com o fígado, para problemas na Energia Fogo é aconselhável utilizar métodos culinários mais ligeiros como cozinhar no vapor, ferver, escaldar.
E para terminar, uma das palavras chave para tratar problemas cardiovasculares é simplicidade: simplifique a alimentação, o estilo de vida, o ritmo diário, vá para a cama a horas regulares, exercite-se de uma forma simples.

No próximo artigo escreveremos sobre o efeito do Coração e do Intestino Delgado nas emoções e comportamento.

Francisco Varatojo

Concertos da semana

2011-05-30T21:26:00.000+01:00

30 e 31 Maio Sufjan Stevens@Coliseus do Porto (Porto) e Recreios (Lisboa) respectivamente

2 de Junho Daniel Levin@ZDB, Lisboa

3 de Junho Mayra Andrade @Coliseus dos Recreios, Lisboa respectivamente

Workshop: AMPUKU

2011-05-23T22:20:00.000+01:00

com Nir Levy

O Ampuku é um tratamento corporal oriental baseado no abdómen (hara), o centro energético do ser humano.

Este método é inspirado na filosofia e cultura tibetanas e aborda as patologias do corpo como manifestações físicas de determinados bloqueios energéticos e emocionais.

Este é um workshop essencialmente prático no qual serão ensinadas técnicas de tratamento, indicadas para uma grande variedade de patologias.

Data: 4 e 5 de Junho, das 10h às 18h

Preço: 145€

+ info aqui

Concertos da semana

2011-05-23T10:18:00.001+01:00

25 e 26 Maio [Quarta-Feira] PJ Harvey@Aula Magna, Lisboa

26 Maio [Quarta-Feira]Two Door Cinema Club @TMN ao vivo, Lisboa

28 e 29 Maio [Quarta-Feira] Serralves em Festa @Serralves, Porto

RESIDENCIAL IMP

2011-05-23T10:06:00.000+01:00

RESIDENCIAL IMP*

Hotel Golf Mar, no Vimeiro

9 a 12 de Junho

Pela 1ª vez aberto a participantes externos, o Programa Residencial do IMP é uma das iniciativas mais importantes do nosso ano lectivo.

Esta é uma oportunidade para descansar e aprender, conviver e fazer amigos, tudo num espaço fantástico situado à beira-mar, com uma vista incrível sobre praias e paisagens circundantes.

Para além das diferentes actividades, o nosso programa inclui também deliciosas refeições saudáveis, preparadas por uma equipa formada e com uma grande experiência internacional.

Peça o programa e faça já a sua reserva!

Para mais informações: info@e-macrobiotica.com

Coração e energia Fogo

2011-05-16T09:42:00.000+01:00

O Coração e o Intestino Delgado (assim como as funções denominadas Governador do Coração e Triplo Aquecedor) pertencem, em medicina oriental, à categoria energética denominada de Fogo.
Fogo representa um arquétipo energético quente, dinâmico, expansivo, "plásmico", e em especial o Coração possui estes mesmos atributos. No artigo sobre o fígado referi que este era o General; o Coração é considerado o Monarca pela capacidade que tem de reger todo o organismo e pelo seu funcionamento e comportamento serem indispensáveis pelo bem estar geral.

Para os Orientais, quando o Coração (e o Intestino Delgado funcionam bem) somos alegremente calmos, temos sentido de ritmo, empatia e sabemos demonstrar emoções calorosas e amor. Basicamente, somos possuídos de um fogo interno que nos torna calorosos e empáticos, sem no entanto sermos exagerados ou demasiado superficiais (na realidade, sintomas de problemas em Fogo.
Interessantemente, nos países ocidentais (Portugal incluído), a principal de morte são as doenças cardiovasculares que estão intimamente ligadas ao estilo de vida e aos hábitos alimentares. Um número enorme de estudos é conclusivo quanto à influência da alimentação nas doenças cardíacas e as principais associações mundiais para a prevenção de problemas cardiovasculares têm recomendações alimentares precisas para estes problemas.

No entanto, muitas destas recomendações apesar de serem melhores do que a alimentação vulgar dos cidadãos, não são ainda assim as mais acertadas, porque são filtradas por grupos de pressão políticos que visam proteger a indústria alimentar moderna. Walter Willet, um dos mais conceituados nutricionistas mundiais, professor em Harvard e autor dum livro recentemente publicado "Eat, Drink and be Healthy", escreve que as prescrições alimentares modernas como a pirâmide alimentar aprovada pelo Ministério de Agricultura americano em 1992, protegem mais a indústria alimentar do que propriamente a saúde pública, nomeadamente a saúde cardíaca.

Em estudos como o Framingham Heart Study (o maior estudo sobre doenças cardiovasculares até hoje realizado), chega-se à conclusão que a melhor regime alimentar é aquele que é baseado em cereais integrais, vegetais, feijões, etc., um tipo de alimentação muito semelhante àquilo que se chama a alimentação macrobiótica.

Num estudo inovador realizado recentemente nos Estados Unidos e denominado DASH (sigla de Dietary Approaches to Stop Hypertension - Abordagens Alimentares para Erradicar a Hipertensão, em português) descobriu-se que pessoas hipertensas que seguem as recomendações alimentares da Associação Americana para a Hipertensão não têm melhoras significativas, aquelas que seguem um regime vegetariano melhoram um pouco, e aquelas que seguem um regime macrobiótico melhoram imenso.

Voltando à medicina oriental e ao coração, os alimentos que mais contribuem para os problemas em Fogo, são aqueles que criam (simbolicamente) mais fogo, uma energia mais quente, expansiva e caótica: Produtos animais com gordura saturada (leia-se carne e lacticínios), álcool, comida excessivamente picante; cafeína e nicotina pela influência directa que têm sobre o sistema nervoso acentuam mais ainda estes distúrbios.

Um estilo de vida demasiado frenético e desregrado está intimamente ligado a problemas em Fogo, pelo que uma parte essencial da terapia consiste também em aprender a acalmar e a ter um estilo de vida menos extremo.

Na próxima semana recomendações para tratar desiquilibrios de Fogo

por Francisco Varatojo

Cinema: Filme a não perder

2011-05-16T09:37:00.000+01:00

Pina

Uma homenagem a Pina Bausch (1940-2009) pelo aclamado realizador Wim Wenders com coreografia da companhia Tanztheater Wuppertal a partir da obra da coreógrafa alemã.

Concertos da semana

2011-05-10T21:59:00.001+01:00

11 Maio [Quarta-Feira] - Norberto Lobo @ Teatro da Trindade, Lisboa

13 Maio [Sexta-Feira] - Fatboy Slim @ Estádio do Restelo, Lisboa

14 Maio [Sábado] - Aquaparque + Mount Kimbie @ Musicbox, Lisboa

15 Maio [Domingo] - Steve Coleman & Five Elements @ Casa da Música, Porto

Alimentos como Energia

2011-05-10T00:08:00.000+01:00

"Ki", "Chi", "Prana", "grande vento" - são palavras que pode já ter ouvido ou lido em conferências, artigos ou livros relacionados com a filosofia e/ou medicina orientais. A palavra "ki" é utilizada pelos japoneses, "chi" pelos chineses, "Prana" pelos indianos, "grande vento" por algumas tribos de índios americanos. Outras culturas utilizaram nomes diferentes para definir o mesmo conceito.

Estes termos referem-se a uma "energia vital" que para os orientais cria, anima e permeia todos os fenómenos. O "ki" (termo que utilizarei neste artigo) é uma essência vital que se encontra em todas as coisas e tem aspectos quer da matéria quer da energia. As teorias da física moderna (particularmente da física quântica) que mostram uma alternância entre a matéria e a energia têm muito em comum com as teorias orientais milenares.

Na terminologia oriental a expressão "ki" faz parte dum enorme número de palavras que definem determinados estados físicos ou emocionais, quando, por exemplo, nos referimos à doença ou à saúde.
Assim, em muitos idiomas orientais não se diz, por exemplo, que uma pessoa está doente, mas sim que o "ki" da pessoa está a sofrer ou que o "ki" está doente, nunca que o corpo está doente ou que a mente está doente, porque a visão que têm dos fenómenos é global e energética.

A título de exemplo, refiro algumas expressões japonesas para que possa melhor perceber este conceito que sendo muito diferente da visão analítica, cartesiana, ocidental, é usado por muitos povos há milhares de anos.

Byo Ki (doença): significa o "ki está a sofrer" ou o "ki está desordenado"
Kyo Ki (louco, doente mental): significa "ki errado" ou "ki fora de ordem"
Ki Ga Shizumu (depressão): o "ki está a afundar-se", o "ki está a ir para baixo"
Yu Ki (coragem): "ki activo"
Ki O Ushinau (desmaiar): "perder o ki"
Ki Ga Chiisai (cobarde): o "ki é pequeno"

Nas disciplinas da medicina oriental o diagnóstico e o tratamento são realizados com base neste conceito: considera-se que a doença surge quando existe uma desarmonia nesta "energia vital" e utilizam-se técnicas como a Acupuntura, Moxabustão (aplicação de calor), massagem Shiatsu, "Asanas" de yoga, alimentação e outras para restabelecer um fluxo saudável ao longo dos "meridianos" e Chacras (respectivamente, canais bem definidos por onde esta energia corre e centros de energia).
A filosofia e medicina orientais consideram que o nosso carisma, alegria de viver, coragem, optimismo, são também expressões saudáveis desta energia vital que, quando flui adequadamente no nosso corpo, nos torna pessoas mais vibrantes e atraentes (não necessariamente no sentido físico da palavra atraente, mas mais dum ponto de vista humano e espiritual).

A ciência tem, duma forma geral, dificuldade em compreender e aceitar este tipo de interpretação da vida e dos fenómenos porque se baseia na observação e confirmação sensorial para validar os fenómenos, e isso não é fácil de fazer em relação à energia "ki" com a maioria dos métodos científicos de que dispomos actualmente. No entanto, o facto de não conseguirmos provar alguma coisa não significa só por si que ela não exista, tão só que não a conseguimos provar. Não podemos medir "cientificamente" o amor ou o ódio ou a compaixão ou a fé mas duvido que alguém possa pôr em causa o efeito desses estados de alma na nossa saúde ou bem estar. Descartes disse que "a ausência de prova não é prova de ausência", uma frase que nos pode ajudar a ter uma mente muito mais aberta e curiosa em relação aos fenómenos que podem parecer mais difíceis de entender.

Pessoalmente, estudo esta teoria há mais de 20 anos e estou profundamente convicto de que a vida é muito mais do que uma combinação de elementos químicos em diferentes proporções. Esta noção de "energia" pode ser o elo de ligação que nos falta para compreender muitos fenómenos aparentemente inexplicáveis.

Da mesma forma que tudo é "energia", os alimentos são e têm também uma energia, um "kiespecífico": podemos dizer que um alimento que nos faz sentir bem após é um alimento com um bom "ki"; e que um alimento que nos torna fracos tem um "ki" mais débil.

Alimentos que são produzidos por métodos naturais, com exposição adequada a factores como o sol, a lua, água de boa qualidade, etc, têm um "ki" mais forte do que os mesmos alimentos produzidos duma forma artificial e mais rápida, por exemplo, mesmo se nutricionalmente eles aparentam ter os mesmos nutrientes.

Alimentos confeccionados num fogão a gás, eléctrico ou microondas têm uma energia diferente, e essa energia criará condições físicas e emocionais diferentes quando os alimentos se transformam no nosso corpo.

Assim, para além de podermos avaliar os alimentos segundo os seus nutrientes (obviamente um método útil e importante, mas não completo), podemos também considerar este aspecto menos material: a forma como esses alimentos nutrem o nosso "corpo vibracional".
Para os orientais, absorvemos o carácter daquilo que comemos, pelo que um alimento "duro" cria "dureza", um alimento "mole" cria "flacidez". Um alimento "agressivo", cria "agressividade", um alimento "flexível" cria "flexibilidade", etc.

por Francisco Varatojo

Um Rio que nos atravessa

2011-05-07T12:27:00.000+01:00

Cinema: As Quatro Voltas

2011-05-06T09:14:00.002+01:00

Um pastor idoso e doente aguarda o fim dos seus dias numa aldeia remota nas montanhas da Calábria, no Sul da Itália. Naquele lugar abandonado e congelado no tempo, a Natureza não conhece hierarquias. Cada ser, consciente do mundo exterior, tem uma alma que se move através de vidas sucessivas, em quatro voltas. Para o provar, a proximidade dos animais ou das árvores e as plantas dançando ao vento que, soprando, evoca a união entre todos. Segundo filme de Michelangelo Frammartino, nove anos depois de "Il Dono". PÚBLICO

Portas Abertas do Shiatsu

2011-05-04T14:21:00.000+01:00

Vamos ter a semana Portas Abertas do Shiatsu. E para tal gostaríamos de contar com a participação e colaboração de todos.

Este ano alteramos as datas inicialmente previstas devido ao facto de estarmos a participar também no Movimento Verde. Assim as datas serão de 12 a 18 de Maio de 2011.

O Movimento Verde é uma iniciativa da revista Gingko em parceria com a Câmara Municipal de Lisboa e que terá lugar na Avenida da Liberdade nos dias 14 e 15 de Maio. O IMP estará presente com algumas actividades. Aula de yoga dinâmico, aula de culinária saudável, e conta com a participação dos seus alunos para comunicar e ajudar a divulgar as diferentes actividades do IMP, nomeadamente as portas abertas que estão a decorrer na mesma altura.

O programa da semana do Shiatsu consiste em:

Dia 12 – das 20:00 às 22:00 apresentação de um filme temático. Aberto ao publico e entrada livre na sala de palestras do IMP.

Dia 13 – das 20:00 às 22:00 convívio com comida e bebida. Aberto a todos os alunos e ex alunos de shiatsu, professores e assistentes e familiares.

Dias 14 e 15 – das 10:00 às 13:00 e das 15:00 às 18:00 os alunos do nível 3 estarão na sala de shiatsu do IMP a realizar tratamentos ao publico. Os assistentes do nível 3 estarão a acompanhar esta actividade.

Os restantes alunos e assistentes deverão se possível participar no movimento verde para ajudar a divulgação da escola juntamente com a equipa do IMP.

Dias 16, 17 e 18 – das 20:00 às 22:00 os alunos dos níveis 2 e 3 de Shiatsu, todos os professores e assistentes da escola estarão a fazer tratamentos ao publico e sessões de esclarecimentos nas salas do IMP.

O IMP no Evento "Verde Movimento"

2011-05-03T23:39:00.000+01:00

O IMP não podia deixar de estar neste evento que tem o "desejo de tornar o mundo em que vivemos mais limpo, mais sustentável, mais consciente, mais Verde Movimento".

Mais informações aqui

Não perca, dia 14 de Maio!

Concertos da semana

2011-05-03T12:38:00.005+01:00

4 Maio [Quarta-Feira]- Aloe Blacc @ Aula Magna, Lisboa

5 Maio [Quinta-Feira] - Paolo Conte @ Centro Cultural de Belém, Lisboa

7 Maio [Sábado] - Yann Tiersen @ Hard Club, Porto

Alimentos Biológicos

2011-04-29T11:20:00.000+01:00

"Nenhuma actividade humana, nem mesmo a medicina, tem tanta importância para a saúde como a agricultura." Prof. Pierre Delbert (Academia de Medicina, França)

Numa época em que a maioria das pessoas se encontra quase completamente desligada da terra e em que os alimentos nos chegam à mão processados e acondicionados, esquecemo-nos do quão vital é a agricultura para a nossa sobrevivência neste planeta.

Na realidade, dependemos totalmente da actividade agrícola para a nossa subsistência e o tipo de agricultura praticado influencia decisivamente a saúde humana, a saúde dos solos e todo o ecossistema.
A agricultura química moderna nasceu há mais de um século quando Justus von Leibig, um professor de química alemão, queimou plantas para analisar o resíduo das cinzas. Após a 1ª Grande Guerra as empresas que produziam explosivos e material bélico foram transformadas em fábricas produtoras de adubos agrícolas e ainda hoje, muitos dos produtos químicos utilizados na agricultura foram usados em campos de concentração na 2ª Guerra Mundial ou na Guerra do Vietname.

Como reacção a uma prática agrícola altamente industrializada e quimicalizada, surge nos Anos 40 o movimento da Agricultura Biológica (ou Agricultura Orgânica) que pretende promover técnicas de produção mais ecológicas e criar alimentos mais saudáveis para a Humanidade.

Os alimentos oriundos de uma agricultura biológica, cultivados sem adubos fosfatados ou pesticidas têm vantagens notórias, nomeadamente:

* Têm um valor nutricional superior: o teor em minerais, vitaminas e antioxidantes é mais elevado do que nos alimentos produzidos com uma agricultura convencional.
* Não contribuem para a contaminação dos solos, águas ou atmosfera.
* Têm um sabor mais rico, devido ao menor teor de água.
* São isentos de herbicidas, fungicidas ou insecticidas, que muitos estudos consideram estar ligados a muitas das doenças modernas como cancro, alergias ou infertilidade.

Em Portugal, começam a existir cada vez mais produtos biológicos à venda: cereais, feijões, vegetais, etc. e, apesar de ainda serem um pouco mais caros são, na minha opinião, uma opção que devemos fazer, quer em termos de saúde pessoal, quer em termos de saúde ambiental.
Ao apoiarmos o cultivo de alimentos de origem biológica, contribuímos enormemente para a despoluição dos solos e ambiente, podemos evitar a erosão dos solos e a desertificação e melhoramos a nossa saúde.

Muitas das carências nutricionais modernas são provavelmente devidas à fraca qualidade dos alimentos actuais. Imensos estudos apontam para um decréscimo substancial de nutrientes que pode ir até 90% nalguns minerais como ferro, quando se passou de uma agricultura biológica para a agricultura moderna.

Em 1963, o Departamento de Agricultura Americano, publicou o livro "Composition of Foods Handbook" onde se podem verificar as seguintes alterações no mineral ferro entre 1948 e 1963 (antes e depois de os fertilizantes e pesticidas químicos começarem a ser usados em grande escala)
Conteúdo em ferro dos alimentos (partes por milhão):
                       1948       1963
Espinafre         801    31
Feijão verde    118          8
Couve             57         4
Alface      262       14
Tomates        969              5

Para mais informações ou livros sobre agricultura biológica e alimentos biológicos, pode contactar a AGROBIO - Associação Portuguesa de Agricultura Biológica

Workshop RELAÇÕES QUE CURAM

2011-04-27T14:38:00.000+01:00

Com Fátima Marques

Muitas vezes, a aprendizagem sobre o amor veio misturada com dor, incompreensão e violência.

Se nos habituámos a chamar a esse conjunto ‘amor', aprendemos a ter medo de amar. Não queremos ser magoados outra vez, associamos o amor à rejeição e à dependência.

O objectivo deste workshop é levá-lo a experienciar um estado de ressonância: vemos, sentimos e aceitamos o outro tal como ele é; e somos vistos, sentidos e aceites como realmente somos.

Permita-se recuperar as partes de si a que renunciou para ser amado e venha recordar e viver a sua própria capacidade de amar que se conserva intacta por trás das barreiras.

Datas:

Grupo 1: 30 de Abril, 7, 8 e 14 de Maio, das 10h às 18h.

Grupo 2: De 23 de Fevereiro a 13 de Abril, às quartas-feiras, das 18h às 21h

Preço: 275€ ou 2 x 145€

mais informações aqui

Concertos da Semana

2011-04-27T14:31:00.000+01:00

27 Abril [Quarta] - Bye Bye Bicycle @ Theatro Bar, Tomar

28 Abril [Quinta]- Sei Miguel Unit Core @ ZDB, Lisboa

30 Abril [Sábado]- Nicole Eitner @ Fnac Colombo, Lisboa

Palestra: TANTO VALE SÓ COMO BEM ACOMPANHADO com Fátima Marques

2011-04-19T11:07:00.000+01:00

Afinal, é importante insistir na procura do verdadeiro amor
"O falso amor é apenas querer alguém, enquanto o verdadeiro é querer que alguém seja feliz."

Menna van Praag

No seguimento da palestra "Nem Contigo nem Sem Ti", a terapeuta Fátima Marques vem agora ajudar-nos a reflectir sobre o verdadeiro amor.

Por muito que aquilo a que nos habituámos chamar de ‘Amor' nos magoe, não conseguimos desistir do mesmo. Na verdade, já o sentimos verdadeiramente e a saudade dessa sensação move-nos, fazendo com que tudo o que tentamos encontrar para o substituir não funcione.

Na realidade, não conseguimos enganar-nos a nós próprios: o verdadeiro Amor não pode ser substituído por mais nada. Mesmo que afirmemos aos quatro ventos que "mais vale só do que mal acompanhado", há algo de insatisfatório e desolador na expressão.

Mas será que esta é a única escolha possível? Estar só ou mal acompanhado?
Será que temos que nos amar a nós próprios para ser amados pelos outros ou precisamos sentir o amor dos outros para nos amarmos a nós próprios?

O amor é um estado interno que sentimos em certas circunstâncias e que nos faz sentir seguros e vivos ao mesmo tempo.

Podemos senti-lo por nós próprios, pelo outro, por Deus, pela arte, pela natureza...
Vivemos numa época fantástica, onde nunca houve tanta liberdade para o Amor.
Mas o que é que significa realmente Amar?

Nota: esta palestra é introdutória para o Workshop Relações que Curam, que se irá realizar no IMP

As palestras mensais têm o valor simbólico de 5€ e realizam-se nas nossas instalações, das 20h30 às 22h00 horas.
As datas apresentadas poderão estar sujeitas a alterações. Contacte, por favor, o IMP para confirmação.

Concertos da semana

2011-04-18T14:35:00.001+01:00

19 Abril [Terça] - Best Coast @ Lux, Lisboa

20 Abril [Quarta] - Grouper @ Teatro Maria Matos, Lisboa

21 Abril [Quinta] - José Mário Branco @ Theatro Circo, Braga

Boas Leituras: Macrobiotics For Dummies

2011-04-18T14:27:00.001+01:00

Um guia definitivo sobre a incoproração da Macrobiótica na nossa vida. Princípios da Macrobiótica, cozinha, exercício, energia e como lidar com a doença.

Saiba mais aqui

Contacte-nos pois temos este livro em stock: IMP

A verdade sobre o Açucar (não legendado)

2011-04-17T22:26:00.001+01:00

CAMPO DE PÁSCOA 2011: Férias Saudáveis

2011-04-12T14:31:00.001+01:00

De 21 a 25 de Abril

Na Casa de Belgais

Depois do sucesso que foi, no ano passado, o nosso programa de Páscoa na Casa de Belgais, este ano queremos repetir a experiência.

Situada no deslumbramento da Beira Baixa, a 20 Km de Castelo Branco, a Casa de Belgais é um verdadeiro oásis de paz e tranquilidade, aliado à simplicidade sofisticada de uma casa de campo.

Criado pela pianista Maria João Pires, este espaço tem a inspiração das suas inúmeras viagens pelo mundo, tendo sido palco de um projecto artístico e pedagógico que reuniu músicos, estudantes e amantes da arte.

Este será, sem dúvida, o local ideal para lhe oferecermos 5 dias de um programa especial de saúde natural, no qual poderá aproveitar todo o esplendor com que a natureza nos brinda nesta época do ano.

Os campos de férias da Páscoa do IMP pretendem ajudá-lo a usufruir desta energia primaveril, pelo que os nossos programas são criteriosamente preparados para lhe proporcionar uns dias únicos, em locais de eleição.

Os nossos programas incluem palestras e convívios, exercícios matinais de longevidade como Yoga ou Chi-Kung, passeios ao ar livre, temáticas relacionadas com desenvolvimento pessoal e saúde natural, música, refeições macrobióticas de elevada qualidade.

Destacam-se no programa as temáticas de Feng Shui Intuitivo, O segredo da comida, Compreender como lidamos com a alimentação e Como preparar o organismo para a recuperação.

Programa aqui e precário aqui

Workshop: A QUALIDADE DO TOQUE

2011-04-11T14:49:00.001+01:00

Wilfried Rappenecker é um conceituado professor e terapeuta de Shiatsu que estará novamente em Portugal, desta vez para nos ajudar a desenvolver a qualidade do toque, a nível do trabalho energético (como o Shiatsu ou o Reiki).

Neste workshop, serão desenvolvidas uma série de técnicas importantes, destinadas a qualquer pessoa que queira aprofundar a sua sensibilidade no contacto com o outro.

A ideia é permitir que o toque físico se torne secundário e que o praticante contacte o outro directamente a partir do seu interior.

Data: 15, 16 e 17 de Abril, das 10h às 18h

Mais informações e descontos aqui

China Study

2011-04-11T14:46:00.000+01:00

E se a ciência descobrisse que muitas doenças como o cancro, a osteoporose, doenças cardiovasculares ou diabetes podem estar relacionadas com o consumo de alimentos como a carne ou os lacticínios?

Como reagiria se lhe dissessem que um estudo científico com uma amostra de milhões de pessoas aponta a dieta moderna, e em especial o consumo de produtos animais, como a causa principal da maioria das doenças modernas?

Esse estudo existe, chama-se "China Study" e os resultados do mesmo foram publicados em 2005 sob a forma de um livro com o mesmo título.

O China Study foi dirigido pelo Dr. Collin Campbell, professor de Bioquímica Nutricional na Universidade de Cornell nos EUA, com mais de 40 anos de experiência em investigação e autor de mais de 300 artigos científicos. Abrange mais de duas décadas de investigação e é realizado em conjunto pelas Universidades de Cornell, Oxford e pela Academia Chinesa de Medicina Preventiva de Pequim. É o maior estudo jamais realizado sobre a relação entre a alimentação e o risco de desenvolvimento de doença.

Tomei conhecimento deste estudo no ano 2000 e li o livro em 2006. Apesar do número quase incontável de livros que já li sobre o tema, nenhum me marcou tanto e me demonstrou de forma tão inequívoca, mesmo perturbadora, o quanto a alimentação hiperproteica moderna, baseada em produtos animais, contribui para o descalabro de doenças degenerativas que testemunhamos nos dias de hoje.

Perturbador tem sido igualmente para mim o facto de o maior estudo nutricional de sempre não ser mencionado em Portugal nos currículos universitários ou divulgado pela comunicação social. Simples desconhecimento? Ou porque coloca em causa o mito e os dogmas modernos sobre a alimentação?

por Francisco Varatojo

Concertos da semana

2011-04-11T14:41:00.000+01:00

12 Abril, Terça, Marc Ribot @ Cinema São Jorge, Lisboa

14 Abril, Quinta, Duke Ellington Orchestra @ Teatro Municipal, Portimão

15 Abril, Sexta, Foge Foge Bandido @ Auditório São Bento Menni, Barcelos

Filme da semana: O Tio Boonmee Que se Lembra das Suas Vidas Anteriores

2011-04-04T15:01:00.000+01:00

A viver a fase terminal da sua doença e consciente do pouco tempo que lhe resta, Tio Boonmee vive as vidas passadas! Como nos ligamos ao passado? Como preparamos a próxima vida?

CAMPO DE PÁSCOA de 21 a 25 de Abril na Casa de Belgais

2011-04-04T14:52:00.000+01:00

De 21 a 25 de Abril, na Casa de BelgaisOFERTA ESPECIAL PARA INSCRIÇÕES REALIZADAS ENTRE 1 E 11 DE ABRIL** Caso faça a sua inscrição no período de 1 a 11 de Abril, poderá escolher uma das 3 ofertas que o IMP tem para si:

1) 1 Sessão Relaxante de Compressas de Gengibre

2) Livro: “Mente Sã, Corpo São”, de Francisco Varatojo

3) Colecção Completa de Cadernos MacrobióticosTodos os anos, o IMP realiza um campo de férias saudáveis e rejuvenescedoras em locais de eleição, onde o contacto com a Natureza é privilegiado.

Este ano, voltámos a eleger a fantástica Casa de Belgais, da pianista Maria João Pires. Situada no deslumbramento da Beira Baixa, a Casa de Belgais é um verdadeiro oásis de paz e tranquilidade, aliado à simplicidade sofisticada de uma casa de campo.

Este será, sem dúvida, o local ideal para lhe oferecermos 5 dias de um programa especial de saúde natural, no qual poderá aproveitar todo o esplendor com que a natureza nos brinda nesta época do ano.

Consulte o Programa aqui e contacte-nos para fazer a sua reserva…

Comer Bem

2011-03-31T10:56:00.000+01:00

Seguramente que já reflectiu sobre a importância de comer bem (estou a falar em qualidade, não quantidade) e já várias vezes pensou em alterar os seus hábitos alimentares - mas será que pensou muito, muito a sério nas implicações profundas dos alimentos na nossa saúde e bem estar?
Pois bem, a história é a seguinte: sem nos alimentarmos a nossa vida não é possível (se quer descobrir o verdadeiro poder da comida, experimente passar um ou dois dias sem comer nada), o que comemos transforma-se no sangue, sangue esse que vai nutrir todas as células, órgãos e sistemas do corpo, incluindo o cérebro e o sistema nervoso - pois é, a nossa alimentação, influencia também a forma como actuamos, a percepção do Mundo à nossa volta.

Concerteza que lhe é fácil perceber que a ingestão de drogas, álcool, café alteram a visão que temos do ambiente circundante - isso acontece porque estas substâncias modificam a estrutura química do sangue muito rapidamente; o que comemos faz precisamente o mesmo, só que na maioria dos casos mais lentamente. Os alimentos que escolhemos ingerir não apenas influenciam a saúde dos órgãos, mas determinam em grande parte a forma como pensamos e reagimos, um facto frequentemente negligenciado pelas ciências do comportamento.

A partir de agora, passarei a escrever regularmente para a Xis sobre todo o tipo de assuntos relacionados com a alimentação; desejo tanto quanto possível, ajudar os leitores a fazerem escolhas mais conscientes sobre como comer e a aprenderem a distinguir alimentos melhores ou não tão bons, a definir critérios de selecção alimentares que melhorem a sua vida.

Porque na realidade, nós somos literalmente o que comemos e muitas vezes a resposta às nossas perguntas está mesmo por baixo do nosso nariz, três vezes (pelo menos) por dia.
Mas se o que comemos é importante, a forma como o fazemos é provavelmente ainda mais importante, pelo que decidi escrever este primeiro artigo sobre regras alimentares que o ajudarão imenso, independentemente até daquilo que escolha como alimentos.

Imagine o seguinte cenário: Senta-se calma e confortavelmente à mesa com a família ou amigos e servem-lhe uma sopa quente que come com calma, pousando a colher entre cada colherada à medida que vai falando e ouvindo; a seguir come o prato principal com a mesma calma, mastigando cuidadosamente os alimentos, talvez com uma música ambiente suave, apreciando os diferentes sabores, texturas e cores de cada alimento. No final bebe um chá, conversa mais um pouco e vai então trabalhar ou ouvir as notícias da noite.

Imagine agora outra cena: acorda de manhã cansado e mal disposto, engole uma chávena de café enquanto veste o casaco porque já está atrasado para o emprego, antes de ir trabalhar come apressadamente uma sandes ou um bolo e à hora de almoço com os escassos 60 minutos que tem para almoçar decide comer de pé no bar da esquina um bitoque acompanhado de um café duplo para ajudar a digestão. À noite chega a casa estoirado e cozinha no microondas uma refeição rápida que come acompanhado do seu cônjuge, igualmente cansado, enquanto vê as trágicas notícias da noite na televisão com o som altíssimo.

Não acha que o primeiro cenário é muito mais conducente a uma vida saudável? E será que não é possível melhorar substancialmente a qualidade da sua vida se tiver em consideração alguns aspectos importantes?
Sugiro-lhe então as seguintes recomendações:

Coma sempre sentado e nunca de pé, zangado ou a correr - o sistema digestivo humano ao contrário do de outros animais tem uma estrutura em que é necessário estar sentado para os órgãos digestivos descontraírem e digerirem adequadamente a comida. Corte com o hábito de comer de pé e aprenda a apreciar as refeições sentado e com as costas direitas.
Mastigue bem, pelo menos 30 vezes cada garfada; se quer exercitar os maxilares e adquirir uma calma imensa, mastigue muito mais do que isso. Uma das regras para se mastigar bem é começar calmamente com a primeira garfada - se assim o fizer a tendência é das restantes se manterem ao mesmo ritmo. Ao mastigarmos os alimentos a digestão processa-se muito melhor: ao misturarmos os alimentos com saliva estes tornam-se mais saborosos, digeríveis e assimiláveis. Os orientais dizem também que a saliva e mastigação fornecem aos alimentos mais energia vital, ki ou chi.
Não coma duas ou preferivelmente três horas antes de dormir; quando comemos antes de dormir, o sono não é tão reparador, é mais fácil aumentar de peso, o sistema digestivo é afectado e o fígado não consegue executar tão bem as suas funções de desintoxicação. Faça a experiência de não comer antes de dormir durante uma semana e sinta a diferença no sono e quando se levanta de manhã. Se tem tendência para acordar cansado, esta é uma prática a levar à letra.
Coma refeições regulares e completas, pelo menos 2, preferivelmente 3 por dia; o hábito de passar o dia a depenicar, sem comer nenhuma verdadeira refeição é um mau hábito - sobrecarrega o sistema digestivo, afecta o metabolismo de açúcar, contribui para a obesidade. Tente comer refeições completas, não apenas uma sandes e um galão para o almoço, com um chocolate a meio da tarde.

As quatro sugestões acima mencionadas são seguramente fáceis de implementar se quiser; comece a ter consciência do quão importante, eu diria mesmo sagrado, é alimentarmo-nos como deve ser. Respeite os alimentos que leva à boca, considere o trabalho que deu, desde a produção até à confecção, cada uma das refeições que diariamente come. Se o fizer, não só começa a desenvolver uma atitude mais ecológica como o seu corpo começa a vibrar melhor.
Bom apetite!

por Francisco Varatojo

2011-03-31T10:49:00.001+01:00

1 Abril [Sexta-Feira] - Martina Topley Bird @ Teatro Pax Julia, Beja

2 Abril [Sábado] - Roy Ayers + Link + Shaolin Temple Defenders + Tiago Sousa + Aeroplane + Rene Hell @ Casa da Música, Porto

3 Abril [Domingo] - Ted Leo & The Pharmacists @ Musicbox, Lisboa

JAPÃO

2011-03-28T23:19:00.000+01:00

“Depressa se vai a primavera
Choram os pássaros e há lágrimas,
Nos olhos dos peixes.”
Haiku de Matsuo Bashô em “O Gosto Solitário do Orvalho”.

Já devem ir para lá de 25 anos que um quase estranho de passagem me ofereceu este pequeno livro de poesia japonesa. Comecei então a olhar aquele país e aquela civilização com outros olhos que não os que em jovem avidamente queriam ir viver para o Japão aprender a ser a “melhor gestora do mundo”. A depuração e a textura cristalina dos Haiku encantaram-me. Já o Zen e tudo o que lhe diz respeito me fascinavam: pintura, templos, jardins, cozinha, ikebana, o ritual do chá…aceitar a vida tal como ela se apresenta sem a necessidade de tentar explicar tudo, analisar, dissecar…uma filosofia ancestral que ainda hoje impregna aquela sociedade moderna “high tech” nos mais pequenos pormenores. Viver com menos gera mais fluidez, liberdade e leveza. Em tempo de dor e angústia para o Mundo e em particular para o povo nipónico aproveito este espaço para lhes agradecer. Pelo ideal, pelo credo, pela conduta e modo de vida. As mesmas convicções profundas que certamente agora os confortam quando tudo corre mal. Também pelo cinema de Ozu e Kurosawa, pelas descobertas de Masaru Emoto e pela Macrobiótica. Há muito aprendi que um simples bater de asas em Pequim podia provocar uma tempestade em Washington. Os autores da teoria do caos chamam-lhe Efeito Borboleta. Percebo que a Terra é insignificantemente pequena e, que sim, o Japão, o Egipto, a Líbia, e tantos outros lugares onde não estou, também são a minha casa. As consequências ambientais, sociais, politicas, económicas desta catastrofe serão imensas. Cardumes de peixes pelo mundo já estão desorientados …um alerta…
Há dias vi o meu “estranho” numa estação de comboio… tive vontade de lhe agradecer por tão preciosa descoberta, esta dos Haiku… não o fiz, mas sorri-lhe interiormente.
“Esta Primavera na minha cabana
Absolutamente nada,
Absolutamente tudo.”
Haiku de Kobayashi Issa.

Por Tereza Mizon

Estreia da Semana: Camino

2011-03-24T01:26:00.002Z

Quando se descobre o amor e a morte ao mesmo tempo será preciso decidir? Morrer por Amor? Amor para viver?

2011-03-24T01:19:00.000Z

25 Março [Sexta] - Dazkarieh @ Hard Club, Porto

26 Março [Sábado] - Sonia Wieder-Atherton @ Culturgest, Lisboa

200 países, 200 anos, 4 minutos

2011-03-22T19:35:00.000Z

Eugénia Varatojo no Alegro de Alfragide

2011-03-22T11:12:00.000Z

24 de Março, às 19h30

Eugénia Varatojo, a responsável para área e formação de culinária no IMP, irá estar presente no Centro Comercial Alegro, no dia 24 de Março, às 19h30.

Esta iniciativa partiu de um convite que foi feito ao IMP e que visa dar a conhecer a alimentação macrobiótica ao público em geral.

Eugénia irá confeccionar alguns pratos, bem como permitir a degustação dos mesmo aos participantes.

O menu será o seguinte:

Risoto de cogumelos

Bolinhos de grão recheados

Salada de beterraba e abacate

Bolinhas de castanhas

Mais informações em: Alegro

Criatividade em Dia Mundial da Água

2011-03-22T11:05:00.002Z

A Brisa da água cria vida!

Primavera

2011-03-22T01:09:00.000Z

A Primavera está geralmente associada a frescura, renovação, vida nova, romance, criatividade, comunicação. Nesta altura do ano é comum sentirmo-nos mais activos e com mais vontade de aceitar novos desafios ou, pelo contrário, mais frustrados e deprimidos, com uma sensação de desagradável estagnação que nos impede de fruir e apreciar o desabrochamento geral.

Foi comum à maioria das culturas o desenvolvimento de práticas e rituais primaveris com o intuito de limpar a estagnação gerada durante o Inverno e permitir um melhor desenvolvimento nesta nova estação. O princípio subjacente a estas práticas é o de que devemos fazer uma boa limpeza externa e interna para que não nos sintamos pesados e letárgicos quando as condições circundantes se tornam mais brilhantes e activas. Basicamente, devemos emular os ciclos da Natureza e não ir contra eles.

É ainda comum, nos países anglo-saxónicos, fazer-se uma "spring cleaning", ou limpeza primaveril, tarefa em que muitas famílias se empenham seriamente, limpando e arrumando todos cantos da casa.
É assim que neste início da Primavera lhe proponho que faça uma limpeza generalizada:

Em casa, arranje o que necessitar ser arranjado; ofereça o que estiver a mais e que já não lhe faz falta, limpe as áreas mais inacessíveis; ventile; renove.
Internamente, simplifique grandemente a sua alimentação durante 1 semana a 10 dias: reduza ou abstenha-se totalmente de ingerir produtos animais assim como comida pesada e gordurosa. Se já alguma vez pensou em jejuar ou comer muito pouco durante algum tempo, este é o período ideal do ano para o fazer.

Aproveitamos para lhe desejar uma Boa Primavera.

Por Francisco Varatojo

Radiações da nossa vida

2011-03-22T00:58:00.000Z

A energia nuclear é uma das alternativas para se garantir o abastecimento de energia no mundo actual. Obtida a partir da energia libertada do choque de partículas esta energia pode trazer problemas sérios como os já visto em Chernobyl: morte imediata, deformações congénitas e cancro, dependendo da intensidade e tempo de exposição. Os níveis de radioactividade em Fukushima no Japão continuam a aumentar, um êxodo está previsto rumo a Osaka e uma nova lição foi dada pela natureza.

Actualmente vivemos com a radiação, principalmente sobre o efeito das redes sem fio wireless, telemóveis, entre outros. A evidência científica refere que as radiações de baixa frequência, as ligadas aos nossos telemóveis, pode danificar a nossa imunidade, podendo acarretar danos celulares e, possivelmente, cancro. Adicionalmente a industria liberta substâncias tóxicas que poluem a água e alimentos.

Perante um cenário que não tem que ser de alarme cabe-nos então alterar comportamentos e adicionar à nossa alimentação elementos protectores. Desintoxiquemo-nos para uma melhor saúde.

PRINCIPAIS FONTES:

Algas

Desde da bomba em Nagasaki,1945, que se vem afirmando que as algas contêm polissacarídeos que selectivamente isolam metais radioactivos e faz com que sejam eliminados do nosso organismo. Várias algas, os nossos vegetais marinhos, podem ser utilizadas, como a Kombu (cozinhada com feijões e vegetais) e as mais comuns como a utilizada no Sushi, a Nori. Outras algas como a Hiziki , Arame e Agar- Agar também podem ser consumidas. Contudo não se devem consumir em excesso pois as algas têm uma grande concentração de minerais.

MISO
Preparar sopa de Miso utilizando vegetais como cenoura, cebola, e outros, com um pouco de algas não só estimula as enzimas digestivas como também elimina agentes poluidores da nossa corrente sanguínea. Porém tenha sempre alguma atenção à selecção do miso pois pode ser proveniente de grãos geneticamente modificados ou com químicos e adoçantes adicionados. Deve escolher miso de origem biológica preferivelmente não pasteurizado (o melhor para uso diário é o miso de cevada e mugi).

ARROZ INTEGRAL
O arroz integral cozinhado ou tostado tem um efeito protector incrível particularmente se for muito bem mastigado.

OUTROS ALIMENTOS:

FEIJÃO AZUKI - pois ajuda na função o renal, necessária para remover toxinas.
SAL- de boa qualidade utilizado durante o cozinhar e não na mesa.
UMEBOSHI – ajuda a alcalinizar o sangue e dá sabor a alguns pratos

MILLETT, QUINOA – para dar mais vitalidade

VEGETAIS- brócolos, couve de bruxelas, etc.

ALIMENTOS A EVITAR:

Para nos protegermos dos isótopos radioativos libertados no ambiente é importante evitar açucares, fruta e os seus sumos (muitas vezes ácidos) assim como vegetais de origem tropical como os tomates, batatas, beringelas e outros. Café, bebidas gaseificadas e lacticínios também são de evitar quando se quer purificar o organismo.

Pois bem, então nada melhor que nos adaptarmos, modificando hábitos e alimentação, ter-mos a possibilidade de reduzir vulnerabilidades e assumir o controlo das nossas vidas. Momentos difíceis são momentos radiosos!

por Marco Moutinho

Cinema: Gnomeu e Julieta

2011-03-17T08:37:00.001Z

Depois de se descobrir a alma gémea tudo pode começar a fazer sentido ou confusão :-)

Concertos da Semana

2011-03-16T20:02:00.000Z

17 Março [Quinta-Feira]- Joan As Police Woman @ Cine-Teatro de Estarreja

19 Março [Sábado] - Piano Magic + Laetitia Sadier + Spokes [Festival Para Gente Sentada] @ Cine-Teatro António Lamoso, Santa Maria da Feira

Alimentos Fermentados

2011-03-14T19:27:00.000Z

Quando desejamos adquirir uma boa saúde ou recuperar de problemas, tratar o sistema digestivo é fundamental e é difícil operar mudanças profundas no organismo sem mudarmos a condição do tracto digestivo, particularmente dos intestinos e da flora intestinal.

De acordo com o ponto de vista da macrobiótica, o sistema digestivo é o nosso sistema mais básico - é a partir deste que criamos o sangue que vai ser filtrado e transformado pelos órgãos do sistema circulatório e depois usado pelos sistema nervoso.

Dum ponto de vista biológico, os nossos intestinos são a nossa raiz e têm a mesma função no corpo humano que as raízes das plantas têm para a saúde das mesmas. Uma planta com raízes fortes e um bom solo cresce forte e saudável, da mesma forma que uns intestinos saudáveis criam seres humanos saudáveis. No caso das espécies animais, o solo é representado pelos alimentos ingeridos, que determinam em grande parte o tipo de vida biológica existente em todo o tubo digestivo, e em particular na zona inferior do tubo digestivo, o intestino delgado e o intestino grosso.

Como curiosidade, existem mais bactérias numa grama de fezes do que existem estrelas no Universo e os micróbios do tubo gastrointestinal formam uma área metabólica extraordinária dentro do corpo, sendo unicamente superados pelo fígado. Atendendo ao tamanho microscópico das bactérias, considere que o peso total das bactérias no cólon (intestino grosso) dum ser humano é superior a 2 quilogramas. Espantoso, não é?

Assim, é vital que o ambiente intestinal seja apropriado para que o tipo de microrganismos que aí residem sejam benéficos, para que a flora intestinal seja adequada e conducente a uma melhor saúde. Infelizmente, os maus hábitos alimentares modernos tendem a destruir a flora intestinal, fazendo com que os microorganismos saudáveis sejam mortos e substituídos por outros indesejáveis. Os antibióticos de largo espectro fazem o mesmo, de uma forma ainda mais acentuada, e essa é uma das razões pelas quais que deviam ser utilizados apenas em situações mais drásticas.

É interessante notar que quando estudamos os hábitos alimentares de todas as culturas espalhadas pelo Mundo, a maioria delas utiliza alimentos fermentados numa base diária, alimentos esses que são fundamentais para uma boa digestão e para a criação de uma flora intestinal saudável:
Na Europa, os alimentos fermentados mais utilizados foram os pickles, as azeitonas, o chucrute, o iogurte (nos países de Norte) e também pequenas quantidades de bebidas alcoólicas como cerveja e vinho processados de forma natural. No Oriente, usavam-se Miso (pasta de soja), Shoyu (molho de soja), Umeboshi (pickle de ameixa), Tempeh (produto fermentado a partir da soja, alimento tradicional da Indonésia), Saké (vinho de arroz), entre outros.

Os alimentos fermentados citados acima beneficiam o sistema digestivo de 3 formas diferentes:
1. Fornecem enzimas e vitaminas que ajudam a assimilarmos melhor os alimentos.
2. Têm bactérias que ajudam a repovoar a flora do intestino grosso.

3. Produzem moléculas de assimilação fácil; no Miso ou no Shoyu, por exemplo, as proteínas da soja, de difícil assimilação, são convertidas em aminoácidos (moléculas mais simples).

Assim, pode começar a adquirir um bom hábito de ingerir alimentos fermentados de boa qualidade todos os dias, melhor ainda, a todas as refeições. No entanto, é importante que escolha alimentos fermentados cujo processo de fermentação seja realizado de uma forma natural, uma vez que em muitos dos alimentos fermentados modernos (quase todos aqueles que pode obter num supermercado) a fermentação é acelerada com produtos químicos, o que não é em nada benéfico.

Considere também que necessitamos de uma quantidade muito pequena deste tipo de alimentos, uma vez que as suas funções são essencialmente catalíticas.

Pessoalmente, acho que os melhores alimentos fermentados para uso diário são os pickles (processados sem vinagre ou produtos químicos), chucrute (pickle de couve utilizado tradicionalmente no Norte da Europa) e o Miso e o Shoyu. O miso, em particular, é um extraordinário alimento e os japoneses dizem que o Miso foi um presente dos deuses para a humanidade. As bactérias que, no Miso, criam a sua fermentação, Aspergillus Oryzae e Aspergillus Hatcho, produzem uma enorme quantidade de enzimas - amilases, proteases e lipases - o que faz com que este alimento seja um auxiliar digestivo precioso.
Para terminar, deixo-lhe uma receita simples de pickles que pode fazer facilmente em casa:

Pickle de Cebola com Molho de Soja

Ingredientes:

2 chávenas de cebolas, cortadas em meias-luas.
2 a 4 colheres de sopa de molho de soja.
Coloque as cebolas num coador e mergulhe-as rapidamente em água quente de forma a retirar-lhes o sabor forte e pungente. Coloque-as numa tigela e verta o molho de soja por cima. Misture bem. Deixe repousar duas horas ou toda a noite.

Por Francisco Varatojo

Filme da Semana: POESIA

2011-03-09T20:11:00.000Z

A vida pode ser vista sempre como se fosse um poema. Poema esse que pode ser belo mas também feio mas, será sempre POESIA!

WORKSHOP SHIATSU PARA PRINCIPIANTES

2011-03-09T09:52:00.001Z

12 e 13 de Março

Este é o workshop ideal para quem deseja iniciar-se no Shiatsu e pretende conhecer de perto esta fantástica terapia.

Segundo a tradição oriental, todos os nossos problemas, sejam eles de ordem física, emocional, mental ou espiritual, estão relacionados com um qualquer desequilíbrio no sistema energético.

É precisamente este sistema energético que irá conhecer e trabalhar neste fim-de-semana. Os participantes aprenderão conceitos básicos e técnicas práticas que lhes permitirão começar a aplicar Shiatsu às pessoas mais próximas.

Data: 12 e 13 de Março
Horário: das 10h às 18h
Preço: 145€

Mais informações:http://www.e-macrobiotica.com/formacao/seminarios_e_workshops/
shiatsu_para_principiantes

Concertos da Semana

2011-03-09T09:20:00.001Z

Orquesta Buena Vista Social Club feat. Omara Portuondo- 9 de Março, Coliseu do Porto, Porto, 21h30

Glass Candy - 11 de Março, Centro Cultural Vila Flor, Guimarães, 00h

Julianna Barwick - 12 de Março, Galeria Zé dos Bois, Lisboa, 23h

PALESTRA "FENG SHUI FEMININO"

2011-03-09T09:09:00.000Z

Com Sofia Batalha

17 de Março, às 20h30

É um facto indiscutível que o Feng Shui (FS) está na moda. Os ensinamentos orientais de há 3 mil anos ultrapassaram fronteiras e espalharam-se pelas culturas ocidentais, abundando em livros, programas de televisão, revistas, etc.
A ideia de que o espaço à nossa volta influencia a forma como nos sentimos é cada vez mais aceite e posta em prática, tanto por particulares como por empresas.
No meio deste fenómeno, o Feng Shui foi sendo sentido e adaptado, recriando-se uma nova abordagem - O Feng Shui Feminino.
Sofia Batalha é ela própria professora e consultora de Feng Shui. Depois da experiência da maternidade, Sofia descobriu uma nova forma de olhar para o FS, tornando-o mais intimista, mais significativo e mais próximo da pessoa. No fundo, trata-se de um processo de auto-conhecimento, uma pesquisa interna profunda, através do Feng Shui da casa. Isto porque tudo o que temos em nossa casa faz parte da nossa própria simbologia (única e irrepetível), mesmo sem que o saibamos.
O Feng Shui Feminino ajuda-nos a buscar este alfabeto interno, o qual, quando é materializado, faz mais sentido para a pessoa e é aplicado com melhores resultados.
E porquê Feminino? Porque ao contrário do que possamos pensar, o Feng Shui não é apenas espaço, é também tempo. E, neste aspecto, as mulheres são exímias representantes do tempo, através dos seus ciclos mensais. O seu relógio interno espelha-se também no ciclo da vida e, ao longo de um mês, o FS Feminino ajuda-nos a ir percorrendo as várias áreas da nossa vida, bem como a redefini-las.
O Feng Shui Feminino surge pois como uma área profunda e original que alia os ciclos lunares e os ciclos femininos ao Feng Shui.
Uma junção poderosa que Sofia Batalha irá partilhar connosco no dia 17 de Março.
A não perder!

Data: 17 de Março
Horário: das 20h30 às 22h00
Preço: Contribuição simbólica de 5€

Café, a "bica" das nossas vidas!

2011-03-09T09:04:00.000Z

O café é seguramente uma das bebidas mais consumidas em todo o Mundo e também uma das que mais polémicas gera no que toca ao facto de poder ou não afectar a saúde. Na realidade, estamos a falar da cafeína que, para além de estar presente no café existe também em chás cafeinados, colas, chocolate e outros produtos.

A cafeína tem conhecidos efeitos estimulantes podendo, para algumas pessoas funcionar como um antidepressivo. Pode ainda ajudar a dissolver cálculos renais, auxiliar a digestão de gordura, entre outros.
Mas a cafeína tem também consideráveis efeitos indesejados: faz as glândulas supra-renais produzirem imensa adrenalina, deixando as pessoas inicialmente muito agitadas e depois muito cansadas (altura em que bebem outra chávena de café). Pessoalmente, acho que a cafeína é uma das causas principais de cansaço crónico.

Os níveis de açúcar são também afectados pelo consumo de cafeína, produzindo-se frequentemente condições hipoglicémicas crónicas.

A cafeína inibe a absorção de vitaminas do grupo B e faz o organismo excretar minerais como cálcio ou ferro, contribuindo, por exemplo, para a descalcificação óssea.

Segundo a abordagem macrobiótica, para além dos efeitos acima descritos, o café exaure a nossa energia vital, e afecta principalmente órgãos como as glândulas supra-renais, os rins e a bexiga. O sistema imunitário é também bastante taxado, particularmente pela excessiva estimulação de adrenalina e efeitos negativos nos níveis de glicemia.

A ter particular atenção é a combinação sinergética da cafeína com açúcar (café, chocolates, etc.) que amplifica significativamente os efeitos negativos de ambos.

por Francisco Varatojo

2012

2011-03-09T09:00:00.002Z

"Nascemos para amar. Medo é o que aprendemos. A nossa aventura espiritual é vencer o medo e aceitar o amor nos nossos corações. O significado da vida não está nas coisas mas sim dentro de nós". Adaptado de Marianne Williamson

Inspire-se: Concertos da semana

2011-03-02T15:01:00.003Z

3 de Março, Nikolai Lugnsky, Casa da Música, Porto,19h30

4 de Março, Danças Ocultas, Museu do Oriente, Lisboa, 21h30

5 de Março,Gogol Bordello, Coliseu do Porto, Porto, 21h

As algas - os legumes do mar

2011-02-28T23:11:00.000Z

Seguramente que já ouviu falar das algas como alimento e é possível que até já tenha tido a coragem e curiosidade de as experimentar numa visita a um restaurante chinês, japonês ou macrobiótico. Pode até ter gostado bastante da experiência mas pensar que estes alimentos são por demais exóticos para utilizar no dia a dia e como tal fazem parte de um grupo especial de produtos que se utilizam em períodos excepcionais para aumentar a cultura gastronómica ou para nos divertirmos.
Ou, acha que gostaria de as utilizar com regularidade mas não sabe onde as comprar e muito menos como as cozinhar; para além disso não tem a mínima ideia de que algas deve escolher, uma vez que há tantas variedade diferentes.
Pois bem, neste artigo vou tentar elucidá-lo sobre estes preciosos alimentos e dar-lhe algumas dicas de como os utilizar.
As algas são literalmente vegetais marinhos (da mesma forma que as cenouras ou os brócolos são vegetais terrestres) e são utilizadas há séculos como alimento por povos como os chineses, japoneses, escoceses, irlandeses, islandeses, escandinavos, alemães, assim como pelos índios da América Latina que as utilizavam como medicamento para diferentes males.
Os vegetais marinhos têm uma riqueza enorme em minerais, particularmente cálcio (são muito mais ricas em cálcio do que os produtos lácteos) e em oligoelementos como cobre, zinco, estrôncio, cobalto, níquel, molibdénio, chumbo, estanho, vanádio, bromo, prata, crómio, bário, lítio, bismuto; o seu teor em proteínas é também bastante elevado assim como o teor em hidratos de carbono e vitaminas, possuindo algumas das algas quantidades assinaláveis de vitamina B12 que geralmente se considera só existir em produtos animais.
Se ficou impressionado com o valor nutricional destes alimentos, fique também a saber que as algas, quando bem confeccionadas, são extraordinariamente saborosas e enriquecem grandemente uma refeição. Num país como Portugal, podemos comer algas regularmente uma vez que somos banhados por uma extensa costa e da mesma forma que ingerimos bastante peixe devíamos ingerir o seu companheiro de habitat - as algas marinhas.
Quando comprar algas, as melhores disponíveis no mercado português são as japonesas ou as da costa da Bretanha, uma vez que são recolhidas ou cultivadas em mares pouco poluídos (costa bretã e região norte do Japão - ilha Hokaido).
As mais utilizadas são:
Wakame - de sabor suave, as wakame são principalmente utilizadas em sopas ou confeccionadas em conjunto com os vegetais. Deve demolhá-las durante cerca de 20 minutos e o tempo de confecção é de 15, 20 minutos.
Kombu - excelentes para cozinhar em conjunto com as leguminosas (tornam-nas muito mais macias e digeríveis, evitando a formação de gases intestinais) ou com os vegetais devem também ser demolhadas e demoram mais tempo a cozinhar do que as wakame (30 a 45 minutos ou mais).
Nori - muito em moda actualmente, uma vez que é com esta alga que se faz o famoso sushi, a nori prepara-se tostando-a rapidamente na chama do fogão. Pode comê-la directamente (tem um sabor agradável a peixe) ou parti-la aos pedaços e salpicar sobre a sopa, vegetais ou feijões.
Aramé - alga muito fina que se cozinha com os vegetais, excelente para os órgãos reprodutores femininos (mas também boa para os homens); deve demolhar cerca de 15 minutos e cozinha durante mais ou menos meia hora (ou mais).
Hiziki - textura semelhante à aramé, mas mais espessa e com um sabor a mar muito mais forte, a alga hiziki tem uma quantidade enorme de cálcio (ver tabela); cozinha como a aramé.
Agar-agar - em flocos ou barra, a agar-agar prepara fantásticas gelatinas de fruta ou de vegetais; excelente para obstipação e para ajudar a perder peso; deve demolhá-la poucos minutos e cozinhar até que a alga se dissolva; deixe depois solidificar e obtém uma gelatina excelente.
Estas são as principais algas utilizadas - pode também experimentar outras, menos conhecidas e um pouco mais exóticas como a dulse, mekabu, ou alface do mar.

Por Francisco Varatojo

HIPNOSE É REGRESSÃO?

2011-02-28T23:07:00.000Z

Com Rosário Vilardebó (London College of Clinical Hypnosis)

Dia 3 de Março, às 20h30

Cada vez mais portugueses procuram a Hipnose Clínica para fazer regressão.
Os diversos livros disponíveis no mercado sobre regressão a vidas passadas, o crescente aumento do interesse pelas filosofias orientais ou ainda as séries policiais que apresentam a hipnose como uma forma para aceder a memórias têm, em grande parte, contribuído para este fenómeno.
Nesta palestra, a formadora e terapeuta Rosário Vilardebó irá desmistificar todas as ideias que existem sobre hipnose, bem como elucidá-lo sobre as aplicações e benefícios da hipnoterapia.
Os participantes serão ainda convidados a visitar, através de uma experiência de relaxamento, uma memória positiva do seu passado.
Data: 3 de MarçoHorário: das 20h30 às 22h00Preço: Contribuição simbólica de 5€
A Hipnose é um fenómeno natural da nossa mente, o qual experienciamos várias vezes ao dia quando, por exemplo, estamos a ler um livro de tal forma concentrados que nos desligamos da realidade exterior. Usada clinicamente, a Hipnose é induzida por um terapeuta que leva o paciente, através de sugestões, a fechar os olhos, a relaxar o seu corpo, acalmar a sua mente, mudando o foco de atenção do exterior para o interior. O corpo fica tão descontraído e letárgico que parece estar a dormir.
Mas a verdade é que o paciente não está a dormir. A mente fica bem desperta (por vezes bem mais alerta do que o normal do dia a dia) e o paciente está totalmente em controlo do que diz e faz. Quando desperta, lembra-se do que se passou, tal como numa conversa normal em que se recordam as partes mais importantes e relevantes da mesma.
A Hipnoterapia é o uso clínico da Hipnose para tratamento de problemas que têm por base um estado de ansiedade:

Gestão de stress; comportamentos indesejados (fumar, roer unhas, etc.); Controlo da dor; problemas digestivos; controlo de peso; parar de fumar; Fobias; Ataques de pânico; problemas de auto estima/auto confiança; Falta de concentração; Ansiedade de desempenho; Obstetrícia, entre outros.
A regressão é um fenómeno de hipnose que pode ocorrer espontâneamente ou ser usada como técnica terapêutica.

INSPIRE-SE CINEMA: DISCURSO DO REI

2011-02-28T22:50:00.000Z

Um ser humano que faz de cada dia uma luta de um Discurso!

Semente em mão

2011-02-23T15:21:00.000Z

Dezenas de milhares de pessoas por toda a Europa estão a pedir activamente que o direito de produzir sementes permaneça nas mãos dos agricultores e horticultores. As sementes de cultivo são um bem comum, criado pela acção humana ao longo de milénios....

Em 2011 a Comissão Europeia vai propor uma nova regulamentação relativa à reprodução e comercialização de sementes, a chamada “Lei das Sementes”. As novas regras, a serem aprovadas, terão força de lei e sobrepor-se-ão às leis nacionais de cada estado-membro, podendo vir a limitar drasticamente a livre circulação de sementes, impedir os agricultores de guardar sementes e ilegalizar todas as variedades de plantas não homologadas, onde se incluem actualmente milhares de variedades tradicionais, a herança genética vegetal da Europa.

Com esta nova lei, a Comissão Europeia pretende satisfazer os pedidos repetidos da indústria de sementes, que nas últimas décadas assumiu os contornos de um oligopólio, com dez empresas – gigantes da agro-química – a controlar actualmente metade do mercado mundial das sementes comerciais e a quase totalidade do mercado das sementes transgénicas. A indústria de sementes considera que a prática de guardar sementes e a produção de variedades não registadas constituem concorrência 'desleal'. Ao eliminar esta concorrência, sob pretexto de criar um mercado 'justo' e da protecção da saúde pública, as grandes empresas de sementes preparam-se para cobrar direitos aos perto de 75% de agricultores no mundo que ainda guardam e utilizam as suas próprias sementes.

A tendência da privatização das sementes, que se iniciou com a autorização de patentes sobre formas de vida, e que a prevista Lei das Sementes vem reforçar, constitui uma ameaça ao nosso património genético comum e à segurança alimentar. Os agricultores deixarão de poder guardar sementes e os criadores independentes deixam de poder melhorar variedades. Por consequência, não haverá nenhum incentivo para preservar variedades tradicionais e o mercado restringir-se-á a um espólio infinitamente mais reduzido de variedades comerciais, onde irão dominar, entre outras, as variedades transgénicas.

Junte-se à Campanha pelas Sementes Livres

Dezenas de milhares de pessoas por toda a Europa estão a pedir activamente que o direito de produzir sementes permaneça nas mãos dos agricultores e horticultores. As sementes de cultivo são um bem comum, criado pela acção humana ao longo de milénios, e uma fonte insubstituível de recursos genéticos para assegurar o acesso a alimentos, tecidos e medicamentos. Devem permanecer no foro público e sob condições algumas entregues para a exploração exclusiva da indústria de sementes.

Os pedidos da Campanha europeia pelas Sementes Livres

· O direito dos agricultores e horticultores à livre reprodução, guarda, troca e venda das suas sementes.

· A promoção da biodiversidade agrícola através da preservação das sementes de origem regional e biológica.

· A recuperação dos conhecimentos tradicionais e a cultura gastronómica local agrícolas.

· O fim às patentes sobre a vida e ao uso de organismos geneticamente modificados na agricultura e na alimentação.

· Uma nova política agrária que, em vez de apoiar a produção industrial intensiva e as monoculturas, promove a produção ecológica e biodiversa.

Ajude-nos a inverter o rumo da legislação sobre sementes e a apoiar a biodiversidade agrícola e a agricultura tradicional, com informação on e offline, seminários de sensibilização, a dinamização de hortas guardiãs de sementes e feiras de troca de sementes tradicionais, nacionais e internacionais.

Mais informações aqui

HISTÓRIAS QUE ALIMENTAM

2011-02-22T20:09:00.002Z

Olá!

Eu sou o açúcar, sou muito doce e saboroso e podem encontrar-me de varias formas, em bolos, rebuçados, gomas e chupa-chupas eu conheço o caminho do vosso interior e por isso entro na vossa corrente sanguínea muito facilmente.

Quando entro na corrente sanguínea, por ser tão rápido, faço-vos subir os níveis de glicemia do vosso sangue. A glicemia é assim o termómetro das vossas emoções e por isso assim que me recebem, ficam logo cheios de energia e bem-dispostos.

Mas vocês sabem, que poucas coisas são de graça e eu em troca de tanta energia tenho o meu preço que é consumir um pouco dos vossos minerais.

Os minerais são parte daquela matéria que compõem os vossos ossos e dentes e que mantém o equilíbrio do vosso sistema nervoso.

Não podem levar-me a mal! Porque eu sou muito saboroso e faço-vos muito felizes e tudo isso temo seu preço.

Se depois vocês abusam e perdem a noção do limite e consomem mais do que o vosso corpo suporta, já é da vossa responsabilidade.

Eu não tenho remorsos de terem cáries, borbulhas e de ficarem irritados com a minha falta. Eu também não tenho culpa que a vossa indústria me tenha refinado.

Tanto que me tiraram as vitaminas e a protecção dos meus efeitos e que por outros motivos que não têm em conta a saúde, me tenham acrescentado produtos químicos, que vos fazem mal, para eu ficar mais branquinho e durar mais.

Eu duro mais e vocês duram menos, mas são vocês que escolhem que assim seja.

Também não fui eu, que escolhi fazer parte de quase todos os alimentos que vocês consomem, pois sirvo de agente de conservação e estou até presente nos medicamentos e na vossa pasta dos dentes.

Eu quase que posso afirmar, que sou eu quem vos governa e vos controla.

Vocês são todos dependentes de mim. Um pó branquinho que é servido á vossa mesa todos os dias e que aos poucos vos vai empobrecendo.

Então mas não são vocês os humanos e inteligentes? Então como é que deixaram isto acontecer?

Então como é que não pensam sobre este assunto?

Eu sou um alimento para consumir de vez em quando e na minha forma mais natural, não assim tão tratado, em que quase me transformaram noutra coisa que não sou eu.

O doce pode amargar, quando o consumimos demais e depois enfraquecemos as nossas defesas, porque como eu vos retiro os minerais para pagamento do meu trabalho, crio uma corrente mais ácida no vosso sangue e deixo o caminho muito mais livre para as bactérias poderem viver no vosso corpo.

Pensem lá nisto tudo e escolham ser humanos doces e não seres humanos adoçados.

Natália Rodrigues

INSPIRE-SE: CONCERTOS DA SEMANA

2011-02-22T00:33:00.000Z

24 de Fevereiro Noiserv, Clube Ferroviário, Lisboa, 22h30

26 de Fevereiro - António Zambujo, Casino de Tróia, Grândola, 21h30

26 de Fevereiro - Peter Hook, Casa da Música, Porto, 23h

Passadeiras rolantes são bem menos divertidas que as escadas! Todos nós temos um pianista nos pés

2011-02-22T00:23:00.000Z

Todos nós temos música nos nossos pés! Cada movimento é arquitectado de poesia com alicerces de contracções musculares. Energia celestial percorre cada músculo para libertar tensão de vontade de ir em frente. Exercício é musica!

Inspire-se: Cinema - Indomável

2011-02-17T00:47:00.001Z

Um filme muito Yang. Jef Bridges com uma prestação incrível, candidato aos óscares, onde através da sua personagem Rooster Cogburn consegue obter amor onde jamais se esperaria. Um dos filmes de 2011

Hoje, dia 17, Palestra no IMP

2011-02-17T00:41:00.000Z

CRIAR UM LAR SAUDÁVEL
com Francisco Varatojo

Horário: das 20h30 às 22h00

Preço: Contribuição simbólica de 5€

Alimentação Saudável

2011-02-15T21:11:00.002Z

INSPIRE-SE: CONCERTOS DA SEMANA (semana mais dançavel)

2011-02-14T10:51:00.001Z

17 Fevereiro, John Cale, Teatro Académico Gil Vicente, Coimbra, 21h30- 15 euros

18 Fevereiro, Hercules Love Affair, Lux, Lisboa, 23h

19 Fevereiro, Darkstar, Musicbox, Lisboa, 00h -10 euros

Adoçantes

2011-02-11T22:30:00.001Z

Chegou à conclusão de que a partir de agora não vai comer mais açúcar e vai substituí-lo por "adoçante" sintético - sempre que bebe um refrigerante passa a pedir um "sugar free" ou "diet" ou "sem açúcar" e sempre que vai ao café pede "adoçante" em vez de açúcar.

Pois bem, se quer um bom conselho não faça isso: se o açúcar é extremamente prejudicial para a saúde é ainda assim melhor (difícil de acreditar, não é?) do que os adoçantes sintéticos disponíveis no mercado. Existem muitos estudos que ligam estes produtos a problemas como o cancro da bexiga, esclerose múltipla, Alzheimer e muitos outros.

De entre todos, o pior parece ser Aspartame, utilizado em refrigerantes, pastilhas elásticas e outros. Actualmente, nos Estados Unidos existe uma enorme campanha para banir o Aspartame do mercado e segundo a FDA (Food and Drug Administration) os sintomas mais comuns deste produto sintético são:
Dor Abdominal, Dor Artrítica, Fadiga Crónica, Depressão, Diarreias, Tonturas, Fome ou Sede Excessivas, Dores de Cabeça, Enxaquecas, Palpitações Cardíacas, Urticária, Incapacidade de Concentração, Impotência, Dores Articulares, Mudanças de Personalidade, Perda de Memória, Problemas Menstruais, Adormecimento das Extremidades, Ataques de Pânico, Fobias, Convulsões, Zumbido nos Ouvidos, Perda de Visão, Aumento de Peso.

Está impressionado? No entanto, estes são apenas os sintomas mais comuns, a lista de todos os sintomas possíveis é enorme e provavelmente ocuparia metade do espaço deste artigo. Se apresenta alguns destes sintomas sem causa aparente e se ao mesmo tempo é um apreciador dos alimentos "diet" ou "sugar free", experimente cortar com eles durante um mês ou dois e provavelmente sentirá uma grande melhoria. Pelo menos, assim é demonstrado pelos muitos estudos realizados nos Estados Unidos sobre este fenómeno moderno dos adoçantes sintéticos.

E agora, que fazer? O açúcar é prejudicial, os adoçantes são piores, será que não podemos gozar a doçura, especialmente quando a vida nalguns casos tem um sabor tão amargo?

A resposta é sim; existem muitas alternativas doces no mercado actual; em primeiro lugar, se reduzirmos o consumo de produtos animais (particularmente carne) e começarmos a comer no dia a dia hidratos de carbono complexos (presentes nos cereais, vegetais, feijões), deixamos de ter desejo por alimentos muito doces; segundo, há um bom número de opções no que toca a adoçantes naturais, que passo a citar:

Mel ou Malte de Arroz - Este xarope equilibrado, com um grande teor de maltose e de hidratos de carbono complexos, é absorvido de uma forma lenta e gradual na corrente sanguínea; tem uma doçura subtil e um sabor rico. Este xarope utiliza cevada germinada para criar um adoçante equilibrado, cujo segredo está na fermentação enzimática.

Malte de Cevada - Este adoçante é semelhante ao malte de arroz, mas o arroz é substituído por cevada e a cevada germinada transforma os amidos do cereal num adoçante complexo que é digerido gradualmente.

Fruta - Purés de fruta, manteigas ou pastas de fruta seca ou cozinhada são adoçantes excelentes uma vez que contêm menos água, o que concentra o sabor e conteúdo natural do açúcar.

Amasake - Um adoçante tradicional no Oriente, produzido a partir de diferentes cereais, geralmente arroz integral; tem uma consistência espessa e a textura de um pudim.
Os adoçantes acima mencionados, são na minha opinião os mais saudáveis e que, consequentemente devem ser utilizados com mais regularidade; outros adoçantes naturais possíveis estão listados abaixo - sugiro-lhe que os utilize com muito mais moderação, apenas em situações especiais.

Frutose - Muito na moda actualmente, este açúcar simples refinado, tem a mesma estrutura molecular do açúcar da fruta; é cerca de duas vezes mais doce do que o açúcar branco, no entanto liberta glicose na corrente sanguínea mais lentamente. Contudo, a frutose pode subir os níveis de triglicéridos, particularmente em pessoas com um estilo de vida mais sedentário.
Sumo de fruta Concentrado - Estes sumos, denominados "modificados", têm um efeito semelhante ao açúcar branco, perderam o sabor da fruta assim como os nutrientes. Se comprar concentrados de fruta escolha aqueles que são evaporados em vácuo (se não vier mencionado no rótulo, prefira outros), e que mantêm o sabor e aroma, para além das vitaminas e minerais. Cuidado com os concentrados de sumo de uva que não sejam biológicos (de agricultura orgânica): o resíduo de pesticidas pode ser muito elevado.

Mel - Uma abelha necessita de toda uma vida para produzir uma colher de sopa de mel. O mel consiste essencialmente de glucose e frutose e é duas vezes mais doce do que o açúcar, sendo muito rapidamente absorvido na corrente sanguínea. O mel, se produzido na sua zona geográfica, pode ajudar a combater a febre dos fenos e ser útil nalguns problemas cardíacos. Nota: em crianças com menos de um ano de idade o mel pode levar a uma forma tóxica, mesmo fatal, de botulismo.

Melaço - O melaço, obtido a partir do açúcar, é um açúcar simples altamente processado que entra rapidamente na corrente sanguínea. O melaço pode também conter resíduos químicos associados à cultura e processamento do açúcar branco. Se alguma vez utilizar melaço, utilize apenas aquele que é biológico (produzido sem produtos químicos).
Outros adoçantes possíveis de relativa boa qualidade são malte de trigo e geleia de milho, isto mencionando apenas aqueles mais facilmente adquiridos no mercado nacional.
Espero que todas estas alternativas lhe agradem; não esqueça porém, que a melhor forma de obtermos doçura na vida é através de actividades que nos dêem prazer, relacionamentos (de amizade ou românticos) gratificantes e um estilo de vida em que equilibramos actividades profissionais com outras mais relaxantes.

por Francisco Varatojo

Inspire-se: Cinema - O Discurso do Rei

2011-02-11T22:25:00.001Z

Lutar para ultrapassar os obstáculos é uma virtude! Inspirado na história verídica do rei Jorge VI, gago, mostra que vencer o medo com um discurso de Rei às vezes é a única forma, a mais difícil. Um dos grandes candidatos aos Óscares deste ano.

INSPIRE-SE: CONCERTOS DA SEMANA

2011-02-07T21:23:00.000Z

10 de Fevereiro -Sei Miguel Unit Core, Galeria Zé dos Bois, Lisboa, 22h- 5 euros

12 de Fevereiro - Camané, Teatro das Figuras, Faro, 21h30 -12,5 euros

13 de Fevereiro - Nobody's Business, Fnac, Leiria, 17h - Grátis

2011 o ano do Coelho

2011-02-06T14:16:00.001Z

2011 em números:

- 11 número mestre que integra dois números iguais (1)

- 11 significa reequilíbrio das forças sociais; A nível emocional implica aprender a lidar com a dualidade feminino/masculino; A nível mental está associado à originalidade, à inspiração e às ideias sociais e colectivas;

-11 é dual. Teremos um ano da procura da justiça social mas também de excessos;

2011 termina com um 1, que é um número de direcção: aponta o caminho. Ano do coelho, que se compreende entre o Tigre e o Dragão e cuja energia básica é Metal (5 transformações)

Fonte: O ano do número mágico

RESUMO DA PARTICIPAÇÃO DE FRANCISCO VARATOJO NO PROGRAMA ANA GALVÃO NA 3

2011-02-05T19:19:00.002Z

Em momentos de dificuldades e oportunidades, Francisco Varatojo revelou no programa “Ana Galvão na 3” o porquê de ter-mos que ser mais intuitivos, mais livres e abertos à experiência e ao contacto com os outros e com a natureza. Uma boa alimentação ajuda nesse contacto.

A nossa dentição deixou de ser igual aos carnívoros devido á habilidade que possuímos em cortar e rasgar os alimentos com utensílios e não por outro motivo. Só temos 4 dentes caninos, versus 20 molares e 8 incisivos. A nossa dentição não é nada parecida com a de um animal carnívoro, não apenas por usarmos utensílios. Provavelmente evoluímos assim por nos alimentarmos com alimentos predominantemente de origem vegetal desde o Neolítico. Somos o único mamífero que bebe leite depois da amamentação, já pensou sobre isso?

Mais do que poções milagrosas e caldos o que é mesmo importante para a saúde é ter uma prática de vida regrada que inclui uma boa alimentação e actividade física (entre outros factores). O que se tem constatado nos últimos 30 anos é que quando alguém faz mudanças adequadas a maioria dos problemas melhora bastante. Claro, que há muitos casos em que é necessário receber cuidados médicos, pelo que é difícil fazer recomendações muito específicas. Experimentem as recomendações macrobióticas padrão e que vejam o que acontece com a vossa condição.

Baixa imunidade, hipoglicemia, enxaquecas, pretender deixar de fumar e cancro são oportunidades únicas de ouvir-mos o nosso corpo, reflectir com ele e levar-mo-nos pelo mesmo para o compreender e deixar de ser um objecto estranho.

As únicas certezas que temos são aquelas que derivam da nossa prática diária e das pessoas que acompanhamos na nossa vida. E estas, dão-nos a certeza inabalável de que a alimentação é fundamental na nossa saúde.

Adaptado por Marco Moutinho

INSPIRE-SE: CINEMA- CISNE NEGRO

2011-02-04T15:16:00.002Z

Triunfar nem sempre é dar tudo de nós. É contar com a adversidade e com o acreditar, sempre! Poderosa interpretação, de uma vida, de Natalie Portman!

Agenda

2011-02-02T10:06:00.001Z

Hoje, dia 2 às 18:30, palestra sobre Astrologia do Ki (Ki das 9 Estrelas) - Previsões para 2011.
Francisco Varatojo

Delegação Económica e Comercial de Macau, Av. 5 de Outubro, 115. Entrada livre

INSTITUTO MACROBIÓTICO DE PORTUGAL

Estreia da Semana

Concertos da Semana

Baço e Pâncreas

Estreia da semana

Concertos da semana

REFLEXOLOGIA PARA BEBÉS E CRIANÇAS com Paula Bravo

VEGETAIS 2.ª parte

História sobre o Meio Ambiente

Seminário: CRIAR OUTRA VIDA

PALESTRA: A MACROBIÓTICA NA PRÁTICA

VEGETAIS

Concertos da Semana

SEJA BEM VINDO AO ANO LECTIVO DE 2011/12 NO IMP!

Concertos da semana

Cereais (parte 2)

Concertos da semana

Cereais!

Concertos da semana

ESCOLA

REGRESSO

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CURSOS ANUAIS

FESTA DE FINAL DE ANO LECTIVO: FOTO

FESTA DE FINAL DE ANO LECTIVO

Concertos da semana

Remédios Caseiros: Bebida de Cenoura com Rábano (ou Nabo, ou Rabanete)

ESPECIALIZAÇÃO EM ACONSELHAMENTO E COMUNICAÇÃO

Remédios Caseiros: Chá de Feijão Azuki

Concertos da semana

SONO e CANCRO

Concertos da semana

SONO

Concertos da Semana

Influência do Coração no nosso comportamento, emoções e linguagem corporal

Concertos da semana

09 de Junho Jay-Jay Johanson@Casa da Música, Porto

09 de Junho Pop Dell'Arte@MusicBox, Lisboa

10 de Junho Lamb@ Centro de Congressos do Arade, Lagoa

Coração e energia Fogo (continuação)

Concertos da semana

30 e 31 Maio Sufjan Stevens@Coliseus do Porto (Porto) e Recreios (Lisboa) respectivamente

2 de Junho Daniel Levin@ZDB, Lisboa

3 de Junho Mayra Andrade @Coliseus dos Recreios, Lisboa respectivamente

Workshop: AMPUKU

Concertos da semana

25 e 26 Maio [Quarta-Feira] PJ Harvey@Aula Magna, Lisboa

26 Maio [Quarta-Feira]Two Door Cinema Club @TMN ao vivo, Lisboa

28 e 29 Maio [Quarta-Feira] Serralves em Festa @Serralves, Porto

RESIDENCIAL IMP

Coração e energia Fogo

Cinema: Filme a não perder

Pina

Uma homenagem a Pina Bausch (1940-2009) pelo aclamado realizador Wim Wenders com coreografia da companhia Tanztheater Wuppertal a partir da obra da coreógrafa alemã.

Concertos da semana

Alimentos como Energia

Um Rio que nos atravessa

Cinema: As Quatro Voltas

Portas Abertas do Shiatsu

O IMP no Evento "Verde Movimento"

Concertos da semana

Alimentos Biológicos

Workshop RELAÇÕES QUE CURAM

Concertos da Semana

Palestra: TANTO VALE SÓ COMO BEM ACOMPANHADO com Fátima Marques

Concertos da semana

Boas Leituras: Macrobiotics For Dummies

A verdade sobre o Açucar (não legendado)

CAMPO DE PÁSCOA 2011: Férias Saudáveis

Workshop: A QUALIDADE DO TOQUE

China Study

Concertos da semana

Filme da semana: O Tio Boonmee Que se Lembra das Suas Vidas Anteriores

CAMPO DE PÁSCOA de 21 a 25 de Abril na Casa de Belgais

Comer Bem

JAPÃO

Estreia da Semana: Camino

200 países, 200 anos, 4 minutos

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